淄博有什么特产？

制作方法:将瘦羊肉和生鸡肉切块，加入九难(黄酒)、胡椒粉、盐水、姜片、少许酱油和盐，用小火煮熟，冷冻。远远的就是香，鲜美可口，咸淡适中。它不仅是咸宜老少咸宜的肉类食品，而且营养丰富，也是冬季风味独特的上等酒和菜。

博山豆腐盒

是博山的传统名吃。相传清朝乾隆皇帝南巡时，在博山“招财”，上菜时，上面有一碟豆腐盒，吃后赞不绝口。

一般用猪肉馅、什锦馅或者素馅。猪肉馅的制作方法是将干海苔、黑木耳用温水浸泡，将猪肉、干海苔、黑木耳、葱、姜、肉分别切成粉末，将香油放入勺子中，将葱、姜、肉炒至八成熟，加入酱油、干海苔、黑木耳、盐，翻炒成盘，加入砂仁或胡椒面，拌匀，装入豆腐盒中，盖上盖子。再放一勺香油，葱、姜、蒜末煸炒，醋煮，加入木耳、青菜、竹笋、酱油、汁汤，汤烧开后加粉，浇在豆腐盒上。

周村土炉卷

周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。明中叶前后，周村贾商会汇集各种小吃，一种以烤胡饼为主的“胡饼炉”传入周村。餐馆的厨师们吸收了烧饼薄、香、脆的特点，并采用烘烤烧饼的方法来制作一种大而脆的芝麻饼。它又圆又薄，正面有芝麻，背面有脆孔。它被称为杨树的干叶子。如果不小心掉在地上，就都成了碎饼。烧饼咸中带甜，可以长期存放不变质。生产厂家是淄博市周村区食品厂。购买指南及价格:市内各大商场均有出售。周村食品厂生产的品牌“周村”是正宗产品，每包价格2元左右。

博山苏果

是传统的时令、时令菜肴，在冬季和春节很受欢迎。相传是清初沈雁镇一位名叫苏小妹的女子创办的，故名“苏果”。所以用醋较多，特点是肉、鱼的骨头酥，“酥”与“酥”谐音，故改名为“酥锅菜”。由于锅巴菜应用广泛，吃起来香脆可口，易学易做，甚至广为流传，现已流传到周村、淄川、张店、临淄、济南等地。