炒肉小吃叫什么？

香酥肉是一道家常菜，主要由瘦猪肉、鸡蛋和面粉制成。

原料

瘦猪肉300克，鸡蛋一个，面粉30克，淀粉20克。

调味品

盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。

工作方法

1.猪肉洗净切小条，加入酱油、料酒、淀粉、五香粉，腌制拌匀，腌制20分钟入味。

2.取一个大碗，加入面粉、淀粉和鸡蛋，然后加入适量的水和盐搅拌均匀，制成面糊。

3.将腌制好的肉条放入面糊中，面糊上盖面糊，将肉条放入油锅。

4、肉炸至发白浮出来，轻轻拍松分离粘连，再炸至金黄即可。