玉米粉粥

玉米粉粥

玉米面粥也叫糊涂粥。

玉米粉粥:(适合7-8个月的宝宝)将玉米粉和水混合成糊状。当锅里的水烧开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌。粥煮好后，可以再煮一会儿。粥里可以加点枣泥，宝宝比较喜欢吃。

也可以煮一些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

玉米面粥属于粗粮，也适合老人和年轻人。

尤其是新鲜玉米粉做的粥会更甜更香。

也可以用葱花和盐做成。

玉米粉粥的营养

玉米营养丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中有一种烟酸对健康非常有益。

但玉米中的烟酸并不是单独存在的，而是与其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。煮玉米的时候有一招——加小苏打可以释放烟酸，充分利用。

烟酸也叫烟酸，在蛋白质、脂肪和糖的代谢中起着重要的作用，可以帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。如果人体缺乏烟酸，可能会引起精神幻觉、幻听、精神错乱等症状，消化系统出现口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤皮炎。

多吃粗粮是我们获取烟酸的重要手段。玉米中烟酸的含量远高于大米，但在普通的吃法中它们几乎无法释放。实验证明，如果你在玉米粉或玉米粥中放一些小苏打，大约有一半的烟酸可以释放出来。同时，小苏打还可以帮助保持玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养流失。

另外，在吃玉米的时候，也可以合理膳食，搭配一些烟酸含量高的食物一起吃，比如豆类、大米、小麦等。这些谷物中的烟酸大多是游离的，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。