滁州有哪些特色小吃？

滁州的特色小吃有来安春卷、雷官鸭、周刚雪枣、关巴牛肉、马骁烧饼、城南乔氏汤包、来安蟹黄汤包、来安酥糖、赤珍龙虾、古河狮子头、石梅盐水鹅、定远老鹅、于恒酱菜、定远山羊肉、红烧兔肉等。

来安春卷

春卷是由饺子管演变而来的，其生产工艺也不断改进。春卷是用干面粉裹上馅料，油炸、油炸而成，是长条的面食，身呈金黄色。来安的春卷主要以豆沙、荠菜、猪肉为馅。味道可以说是薄而脆，馅香而软。现在已经成为来安人年夜饭的必备小吃。

雷官板鸭

雷官盐水鸭是来安县的传统特产。采用当地麻鸭或瘦樱桃谷鸭，经过陈酿腌制，传统配方，现代工艺精制而成。经过“煎盐、盖清卤、晾干、取足”，板鸭可以做到“皮白、肉红、骨绿”。雷官盐水鸭是用老卤熬制而成，需要十几种珍贵药材，营养健康。

周刚雪枣

周刚雪枣是当地非常有名的传统名点，尤其是周刚产的。主料是糯米和面粉。配料是白糖，黄豆，植物油。糯米泡两个星期，磨成米粉，用开水调和，搓成条状，放入沸水锅中煮，加入2斤豆粉，在机器中搅拌，取出，切成条状，撒上面粉，摊开晒干，做成雪枣坯。特点是脆，入口即化，益脾胃。