成毅燃烧的房子简介

成毅少坊是国酒茅台的正宗前身，开创了中国酱香型白酒的先河，享有“天下酱香酒出仁义”的美誉。国宝级酱香酿造大师方廷本是茅台郑氏酿造宗亲第七代传人，是郑永福大师的关门弟子。

方廷本以传承“成毅”古法为己任，在酿造环境、器皿、选材等每一个细节都恪守古法。酿造出来的佳酿必须经过“天仓、臧棣、水仓、窖藏、洞藏”，吸取天地精华，再由方大师亲自勾调七味，堪称佳作。由于传统的手工酿造技术，味道保持了100多年前的原汁原味。

自少坊创立以来，方廷本先生就立志坚守少坊的历史传承，坚守少坊郑氏一系的传统酿酒工艺和文化，致力于研究和整理郑氏酿酒工艺的核心技术。30年来，方廷本在继承和光大郑酿酒技术方面成绩斐然，形成了自己的代表茅台正统传统手工酿造技术的知识产权。

成毅火烧屋的起源与发展

乾隆五十九年(1794)，长岗秀麦沟至大坝沟的路碑记载了成毅捐银一百两，说明清朝乾隆年间，茅台已经有烧酒卖了。1862年，华联惠改建酿酒车间，酿出的酒被奶奶品尝为她年轻时喝过的酒。

用了五年时间，在茅台镇的废墟上重建了一个酒厂，并由此开创了影响后世的“成毅酒厂”，成为第一个注册企业名称的酒厂。它叫“成渝邵坊”，生产酿造茅台邵。后来，“成渝酒家”继“成一号”后改名为“成毅酒家”它存在于乾隆年间，也就是今天的“成毅焚屋”。

以上内容参考:百度百科-成毅燃屋