咸阳有哪些特色小吃

白记煎饼和肉夹馍

特点:皮薄酥脆,心软绵柔。可以单吃,配腊肉(也就是肉夹馍)更好吃。

主要原料:面粉。

简介:白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作完成后,饼皮两面粘连松散,俗称“二层皮”。皮薄心软,可以单吃。夹着腊肉,叫做“腊肉夹心膜”,味道更鲜美,因为经济实惠,很受欢迎。

长武锅盔

长武锅盔起源于奶奶给孙子何的礼物,后来发展成为一种风味方便食品。整个壶盔呈圆形,直径约10尺,厚1寸,重5公斤。取小麦面粉面粉,压入秸秆和面粉,放入浅锅内文火烘烤。外观黄,切口白,酥脆适口,可长期携带。

拉面

特点:色泽和谐,光滑柔韧,淡雅清香。

主要原料:白面粉、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、调味品。

简介:拉面是关中地区的传统面食小吃。制作时,将面粉与盐水混合,用湿布盖好静置65,438+0小时以上,然后调至松软程度,擀成又厚又宽的面片。然后把两端拿在手里,撕成薄而完整的面片。放入开水锅中煮熟,取出,加入调料和辣椒粉,用热油搅拌。

面粉做成的薄煎饼

特点:由荞麦粉制成,味道鲜美,香味浓郁。

主要原料:荞麦面、豆腐干、酥肉、芝麻汤、炒辣椒等调料。

简介:煎饼是用荞麦糊细粉摊成的。以麻汤或炒辣椒为调料的豆腐干、酥肉,味道鲜美,风味浓郁,颇具地方特色。

水淤泥

特点:汤汁清澈爽口,酸酸清香,吃后感觉清凉。

类别:风味名小吃

主要原料:面粉、酸醋、芹菜、调味料。

简介:浆水面是一种受欢迎的夏季风味食品。关键是做好之后捞出来放到碗里,浇上浆(热浆更好)加适量精盐、花椒油、辣椒油就可以吃了。

凉皮

特点:酸、辣、爽、凉、香,皮软,适合夏天吃。

制作方法:擀面团、蒸面团。

主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣椒。

简介:凉皮,又称“馅皮”,由唐代的冷水面演变而来。其面皮以选料精良、工艺严谨、调味精致而闻名,具有“白、薄、轻、软、浓、香”的特点,清凉可口,适合夏季食用。

清真牛羊肉泡馍

秦风楼清真牛羊肉泡馍制作精美。以其肉烂、汤鲜、无腥味、油而不腻而受到当地人和过往客人的称赞。叫做“西兰路上的一朵花”。

普记烧鸡

普吉烧鸡已有近50年的历史。以色香味俱佳、肥而不腻、酥而嫩著称。

赣县豆腐脑

赣县豆腐豆制品。色泽白净,鲜嫩绵软,翻而不散,折而不断,搅而不碎,调料细腻,鲜美无比。

赣县挂面

赣县粉条手工制作,细、白、硬、滑,面条细腻均匀。做菜时,将汤料炒熟,加入油和醋酸,将嫩韭菜、菜心、鸡蛋饼切碎放入汤料中“漂白”,色香味俱佳。饮用后可解酒,增进食欲。

甘郭喜安魁

从624年到705年,甘县的郭逵建造了甘陵,埋葬唐高宗李治和武则天。由于工程浩大,民工众多,做饭困难,所以主管的士卒用头盔煮包子,故名。经过多次改进,形成了风味独特的食品。锅盔直径八寸,厚六分。它的形状像菊花,里面有一层。它是美味的。

三元钱油塔

三原县钱油塔,又叫“千层饼”。形状如一缕金线盘绕,塔身层层叠叠。柔软滋润,清爽可口,制作精细。

三原蓼干花糖

早在明清时期就开始生产,至今已有400年的历史。其特点是香、脆、脆、甜,早就被列为馈赠亲友的佳品。原料主要是芝麻、糯米、植物油、糖,工艺复杂。

三元油饼

由唐代著名的“看不见”(油浴饼)点演变而来。饼面凸起,气泡蓬松,其味清香,入口即消。形状精致,就像一个聪明的凌华。

肉末面条

特点:以薄、韧、有光泽、煎、薄、汪、酸、辣、香著称。汤是多面的,面热口辣,油多。

制作方法:肉菜籽。

主要原料:白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。

简介:臊子面历史悠久,在清代非常有名。以薄、韧、有光泽、煎、薄、旺旺、酸、辣、香著称。它是由精制白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐和蒜苗,以及各种调料制成的。

吴龚振七花面

武功镇花面是面食的一种。面条由精制面粉制成,细而长,以肉、鸡汤、鸡蛋饼、黄花、葱花为调料,是当地人的传统食品。

兴平老灶

兴平醪糟是汤类食品。选用优质糯米,经过精选、筛选、采摘、淘洗、浸泡、蒸煮,与专用酵母混合,在一定温度下储存发酵。它以气味醇厚、质地香甜柔软、充饥解渴、健脾胃而闻名。

永寿安宫大乔麻花

永寿县安公桥大麻花的主要产地将军镇安家公村,生产历史悠久。它是用精白面,多次揉搓,用菜籽油炸两次而成。成品长一尺多,粗如手臂,色泽鲜艳,清香爽口,适宜贮藏,是馈赠和佐餐的佳品。

云韵漠河干磨

云韵馒头和干馒头是这个县的两种古老的民间食品。都是用精粉、植物油、鸡蛋、糖等原料做成的。云韵摸着扇形的两头,像白云一样向后卷;干包子扁而圆,像淡黄色的象棋。其* * *特点是干、脆、香、甜,便于长期携带。是招待客人、馈赠亲友、出国旅游的佳品。

高岱

特点:枣味浓郁,软糯香甜。大枣还有补气血、滋肾安神的功效。

主要原料:糯米、红枣或蚕豆。

简介:芋头糕是陕西关中地区的传统早餐食品,是用糯米和红枣做成的甜糕。其特点是:枣香浓郁,软糯香甜。而且大枣还具有补气补血、滋肾安神的功效,是一种滋补养生的食品。