用包子卷青菜和面条的方法是什么？
河南是小麦主产区，河南人几乎一日三餐都离不开面食。包子作为河南的传统面食，深受河南人的喜爱。几乎每个家庭主妇都会煮包子，很好吃，但是面真的很难把握，煮出来的包子会变得很干，特别是下次吃的时候。面团太软无法成型，需要大量的面粉才能卷好，这样做出来的馒头里面就有大量的干面粉，所以面团要刚刚好。？
另外，面团的水温也是有讲究的。面团拌冷水，面团的面筋增加，擀的时候不容易擀出来。做出来的包子太浓，嘴太烂，咬不动。热水和面条完全破坏了面筋组织，包子容易断，不容易卷菜。我如何调和包子的面团？吃起来软软的，劲道十足，但也可以凉着不变硬，嘴不好的时候也可以嚼，滚菜也不烂？我的方法是用半烫半煮的面条，也就是一半开水一半凉水和面。
馒头制作过程
特点软，浓，香，老少皆宜，什么都能卷。
主料是500克面粉和250克水。
工具:煮包子的传统工具(锅也可以)。
1.取一盆，倒入500克面粉，将面粉分成两份。一半面粉用开水煮熟，用筷子快速搅拌。另一半加入冷水，用手将面团擀成光滑的面团。将两个面团混合在一起，用湿抹布盖上，醒发半小时。
2.30分钟后取出面团，分成大小均匀的面团，撒上面粉，用擀面杖擀成圆形煎饼。
3.在煤气炉上加热干锅，用擀面杖将卷好的馒头坯放在干锅上，一面摆好后翻过来。
4.用一批馒头夹起来，翻馒头。火不要太大。等馒头起泡了，就熟了，可以挑出来了。
馒头制作技巧总结
1.面粉的选择
农家石磨磨出的新小麦粉，是馒头粉的最佳选择，香味十足，筋道绵软，烫后更添甜味。高筋面粉做的馒头活力十足，标准面粉做的馒头活力不足，比较软。
2.水温的选择
每种面粉的吸水率都不一样，给出的250g水只是大概数据，在制作过程中要根据实际情况增减。热面条用刚出锅的开水，冷水用室温的冷水。
混合面条
熨烫部分，一边加开水，一边用筷子快速搅拌，注意安全，不要烫伤。
4.馒头
馒头不要烧太久，因为有的面是熟的，时间太久会变得又硬又干。
5.馒头的储存
烤好的馒头，冷却后装入保鲜袋，这样即使下次吃也能保持松软，不会板结。