对蔬菜知之甚少
1，纤维对皮肤好。
水果的纤维是果胶，有利于排便；纤维成分还能促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和新陈代谢，有利于减肥。
2.维生素使人美丽
水果供给的主要营养素是维生素，其中维生素C和维生素A最为重要。水果中的维生素C没有烹调蔬菜时损失那么多，所以是维生素C的天然补充食品，维生素C可以延缓衰老，是美容不可缺少的营养素。
3.多吃水果有益健康。
水果中含有天然色素，可以有效预防癌症，而一些含有β胡萝卜素的水果在人体内食用后会转化为维生素A，可以防止细胞被自由基破坏。此外，柑橘类水果中的抗癌物质——生物叶黄素可以帮助脂溶性致癌物转化为水溶性，有利于排泄。
4.水果有助于保持健康。
富含维生素C的水果可以促进身体的新陈代谢，是想减肥的人可以补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等。都能给身体的新陈代谢增加活力，所以也要适量服用。
(二)吃水果的误区:
我认为空腹吃水果可以帮助消化。
苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。)，这样会* * *胃壁的黏膜，对胃的健康非常不利。尤其是对孩子来说，饭前空腹吃水果也会影响晚餐的质量。久而久之，缺少这种营养素或那种营养素，很容易导致消化不良，对孩子的生长发育极为不利。
认为水果可以当饭吃
很多白领女性认为晚餐吃水果不仅能减肥，还能起到美容的作用，一举两得。其实这种观点是错误的。久而久之，不仅会造成头发干枯、皮肤破损，还会导致经常感冒、贫血、缺锌以及工作或学习障碍。晚饭吃水果，不管多不多，都不能摄入足够的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等微量营养素。因为水果不含这些营养成分或者含量很少。果实的含水量占80%，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成的糖类占10%。所以水果不应该当饭吃，应该以水果为主，水果为辅。
认为多吃水果更好
在营养上，无论什么营养素和食物，都要讲究一个“度”。国外研究表明，摄入过多果糖会使人缺乏铜，导致血液胆固醇升高，引发冠心病。含糖量高的水果有苹果、梨、橘子、柿子、西瓜、桃子等。所以，水果吃多了，对身体也是有害的。从中医食疗的角度来看也是如此:比如苹果性凉，含钾多。吃多了会腹胀。因此，脾胃虚寒、溃疡患者不宜多食。葡萄酸甜可口，食用过量容易引起上火、腹泻等疾病，尤其是脾胃虚弱的人。桃子和橘子性温而辛辣，酸酸甜甜。吃多了会让人上火上火，尤其是不成熟的桃子。否则，他们的肚子会胀得滚烫。香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻，胃酸过多者不能多吃。
2.水果和蔬菜的健康贴士
黄瓜+芒果:助消化，高纤维，降血压。
黄瓜+香蕉:便秘，食欲不振
干熏+菠萝:改善皮肤粗糙
生菜和芒果可以缓解疲劳和低血压。
黄瓜+芒果/猕猴桃:改善皮肤和痘痘。
黄瓜+木瓜+番茄:维生素C，糖尿病，帮助消化蛋白质。
番茄+西瓜+甘熏:中和胆固醇，安神。
甘熏+木瓜+梨:润喉，眼疲劳
干熏+西瓜+苹果:眼睛干裂，纤维高。
甘浔+桃子+木瓜:调肠作用和美容作用。
黄瓜+猕猴桃+蜜瓜:清热生津，祛痘
黄瓜+猕猴桃+苹果:高纤维，富含维生素c。
黄瓜+草莓+苹果:牙齿出血，面色红润。
黄瓜+菠萝+香蕉:泻药，泻药。
生菜+木瓜+梨:润燥清热。
生菜+蜜瓜+哈密瓜:利尿，解暑，燥热。
橙子+西瓜:富含维生素C，利尿。
橘子+芒果:改善肠胃，解暑。
木瓜+西瓜:消肿助消化。
木瓜+哈密瓜:保湿，抗过敏
芒果+猕猴桃:食欲不振，消除疲劳，抗黑类
香蕉+猕猴桃:美
哈密瓜+猕猴桃:消除疲劳，利尿
草莓和西瓜:降低血压和漂白。
菠萝苹果:改善便秘，调理肠道。
桃子+蜜瓜；改善肩痛
甘荀+芹菜:降血压
3.水果和蔬菜的健康贴士
健康饮食原则:1合理搭配蛋白质2、避免午夜进食3、少食多餐4、按时进食5、细嚼慢咽6、喝水7、吃新鲜水果蔬菜8、吃天然食物。
健康饮食的基本原则是:早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃。
(1)早餐吃一些低脂肪、低盐、高膳食纤维的谷类(如小麦、玉米、燕麦)，再加上水果、蔬菜(如西红柿、苹果、橘子)、牛奶和少量的肉、蛋。
(2)午餐是一天中非常重要的一餐，这六种食物可以让你的午餐更有营养...-西兰花、鱼、洋葱、豆腐、卷心菜、新鲜水果和蔬菜。
(3)晚餐选择纤维和碳水化合物多的食物。晚餐应该有两种以上的蔬菜，比如凉拌菠菜，可以增加维生素，提供纤维。面食可以适量减少，适当吃一些粗粮。可以少量吃一些鱼。
但是如果晚上有工作要做，晚餐就需要多吃点来补充能量。
黄瓜+芒果:助消化，高纤维，降血压。
黄瓜+香蕉:便秘，食欲不振
干熏+菠萝:改善皮肤粗糙
生菜和芒果可以缓解疲劳和低血压。
黄瓜+芒果/猕猴桃:改善皮肤和痘痘。
黄瓜+木瓜+番茄:维生素C，糖尿病，帮助消化蛋白质。
番茄+西瓜+甘熏:中和胆固醇，安神。
甘熏+木瓜+梨:润喉，眼疲劳
干熏+西瓜+苹果:眼睛干裂，纤维高。
甘浔+桃子+木瓜:调肠作用和美容作用。
黄瓜+猕猴桃+蜜瓜:清热生津，祛痘
黄瓜+猕猴桃+苹果:高纤维，富含维生素c。
黄瓜+草莓+苹果:牙齿出血，面色红润。
黄瓜+菠萝+香蕉:泻药，泻药。
生菜+木瓜+梨:润燥清热。
生菜+蜜瓜+哈密瓜:利尿，解暑，燥热。
橙子+西瓜:富含维生素C，利尿。
橘子+芒果:改善肠胃，解暑。
木瓜+西瓜:消肿助消化。
木瓜+哈密瓜:保湿，抗过敏
芒果+猕猴桃:食欲不振，消除疲劳，抗黑类
香蕉+猕猴桃:美
哈密瓜+猕猴桃:消除疲劳，利尿
草莓和西瓜:降低血压和漂白。
菠萝苹果:改善便秘，调理肠道。
桃子+蜜瓜；改善肩痛
甘荀+芹菜:降血压
4.蔬菜搭配小贴士
绿叶蔬菜，富含维生素和无机盐，水分充足，味道鲜美。
* *蔬菜(颜色不一定是黄色的)含有较少的维生素和矿物质，但它们含有高水平的其他营养物质，如胡萝卜，其中含有大量胡萝卜素。
无色蔬菜，如土豆、南瓜、小葱等，都含有较多的淀粉和蛋白质。
根据以上蔬菜所含营养成分的特点，在吃蔬菜时要合理搭配，做到优势互补，获得更全面的营养。
每天吃绿叶菜是可以的，因为在青菜季节吃，既营养又经济。谷物和肉制品含维生素c较少，如果搭配绿叶蔬菜食用，营养成分会更全面合理。
无色蔬菜，如黄瓜、茄子等，维生素含量较少，天天吃不好。它们应该与黄叶、绿叶和谷类食物搭配，这样可以大大提高营养价值。
蔬菜中还含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，有利于粪便的排泄。萝卜含有大量的淀粉酶，生吃不会被破坏，有促进消化的作用。
蘑菇很好吃，是很好的佐餐食物。它们还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐。所以可以搭配各种菜肴。
除大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、红豆等，营养也很丰富，其氨基酸组成接近人体所需，所含的赖氨酸是食物中所缺乏的。所以，各种豆类混着五谷杂粮吃，是最营养最经济的。
5.秋季选菜的五大常识是什么？
秋季选菜的五大常识
目前，秋菜正处于上市高峰期。如何买到满意的秋菜？以下是一些挑选优质秋菜的常识，仅供参考。
萝卜:萝卜色泽鲜嫩，大小均匀，肉质粗壮、脆嫩多汁，光滑不开裂，饱满无破损，无糠、无空心、无黑心、无泥沙、无病虫害，弹起来有坚实感。
胡萝卜:选择表皮光滑、色泽橙黄明亮、体形整齐、大小均匀、无分叉开裂、中心柱小、口感脆甜、无泥土、无伤口、无病虫害的胡萝卜。
土豆:精选优质土豆，皮肥而匀称，皮薄而洁净，无干疤和皮糙，无病斑，无虫咬和机械损伤，无萎蔫软化，无发酵酒精气味，不发芽变绿。
大白菜:在我国北方，大白菜曾经是一季半年都要吃的一种蔬菜，在整个蔬菜生产供应中占有重要地位。目前在买坑白菜。坑白菜多为青冈菜中晚熟品种，特点是雌蕊实、叶片绿、耐储藏。坑白菜的成熟度可以达到“八成心”，但“心”太紧，不利于储藏。贮藏前应适当干燥，以使外叶(菜帮)失去部分水分，软化组织，减少机械损伤，有利于贮藏。但晾晒要适度，鉴别方法是菜树直立时，外叶下垂不折叠。
洋葱:洋葱是北方人爱吃的“三辣”蔬菜之一，也是日常生活中必不可少的调味品。大葱因上市时间不同，分为鲜葱和干葱。新鲜洋葱在秋季收获并投放市场，而干洋葱在储存后在冬季投放市场。优质的新鲜洋葱是新鲜和绿色的，没有枯萎，烧焦或腐烂的叶子。洋葱植株粗壮、匀称、坚硬，不会折断。捆葱长，叶短而干净，管状，无泥无水，根不腐。好的干葱植株粗壮均匀，无断裂，叶干，无霉变，无新叶，无冻害，无腐烂。
6.有哪些关于趣味农业的小技巧？
(一)什么是无公害蔬菜
无公害蔬菜是指没有被有害物质污染的蔬菜，有的被称为绿色蔬菜或净菜。其实就是商品蔬菜不含有毒物质，或者有毒物质含量控制在允许范围内，即农药残留、硝酸盐含量、“三废”有害物质、病原微生物不超标。符合上述标准的，可以称为无公害蔬菜。
随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，无公害蔬菜和绿色食品的生产和供应在当今中国备受关注。在蔬菜生产中，人们对生态环境的认识得到了深化和提高。人们普遍注意到，工业污染、农药和化肥中的硝酸盐会通过食物链进入人体，造成一定的危害，甚至危及生命。正因如此，人们对蔬菜品质的要求越来越严格，生产绿色蔬菜的呼声也越来越高。无公害蔬菜的生产和供应受到各级的高度重视和群众的欢迎。因此，用科学的方法，以生态学、环保学、社会学为基础，生产无公害蔬菜，不仅是为了满足城乡人民对干净菜篮子的需求，更是关乎千家万户乃至子孙后代。
什么是绿色食品？
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，并经专门机构批准使用绿色食品标志商标的一种无污染、安全、优质、营养的食品。
(三)什么是无公害农产品？
无公害农产品是指安全质量符合相关强制性国家标准和法律法规的优质农产品和初级加工产品。
(4)有机食品、绿色食品、无公害食品的异同？
有机农业是一种完全不同于或基本不需要合成肥料、农药、生产调节剂和牲畜饲料添加剂的生长体系。根据公众的要求，标准草案禁止基因工程技术和辐照产品被贴上有机食品的标签。它是一种纯天然、无污染的商品食品。是国际公认的环保食品。绿色食品是立足于中国国情，结合世界先进农业发展趋势的具有中国特色的可持续农产品。无公害食品包含了有机和绿色食品的基本特征，是绿色食品的过渡食品。都是以安全、环保、健康为宗旨的可持续食品，代表了未来中国食品的发展方向。
7.你对蔬菜了解多少
蔬菜列表如下:
根茎:
青、白芦笋、莴笋茎、大头菜、莲藕、白萝卜(菜头)、胡萝卜、菱角、竹笋、牛蒡、芋头、茭白、山药、菱角。
瓜果:
南瓜、黄瓜、黄瓜、苦瓜、秋葵、丝瓜、葫芦巴瓜、佛手、冬瓜、茄子、甜椒(青红)。
多叶蔬菜:
菠菜、芥菜、甜菜、野花、青花野菜、白菜(甘蓝)、抱子甘蓝、生菜、菊花、甘蓝、紫甘蓝、大白菜、红薯叶、九层宝塔、油菜、青菜、空心菜、芥蓝、芹菜、芹菜、豌豆苗、雪红。
豆荚:
豌豆片，芸豆，敏感豆(四季豆)，皇豆，毛豆，玉米笋。
鲜花:
百合、野姜、菊花、玫瑰、桂花。
野菜:
龙须菜、龙葵、甘蓝、川芪、车前草。
豆芽:
黄豆芽、绿豆芽、芝麻豆芽、小麦芽、豌豆苗及各种种子、豆芽。
豆芽:
黄豆芽、绿豆芽、芝麻芽、小麦芽、豌豆苗及各种种子、豆类的芽。
蘑菇:
香菇、草菇、金针菇、鲍鱼菇、香菇、木耳、黑木耳、黄耳、桂花。
8.食品安全提示
专家提醒:空腹吃饭有“三忌”。坐飞机的时候首选喝矿泉水。孕妇经常大量饮酒，胎儿容易出现“兔唇”。夏季“煎熬”，降火要适量。空腹吃饭不要嚼口香糖。啤酒+羊肉串容易长痔疮。湖北省卫生厅发出食用野生蘑菇的警告。注意食品安全。血压高的时候少吃面包片。热天吃剩菜容易引起中毒。夏天八类人要小心吃冰镇饮料。容易拉肚子吃新鲜黄花菜别忘了防中毒酒后喝咖啡对人体有害。最好在起床后30分钟左右吃早餐。正确喝牛奶有“五注意”。冬虫夏草不能直接服用。嫉妒的小禁忌。教你如何识别虚假保健食品广告。无根豆芽经常会致癌。夏季中暑后饮食四忌。怎样才能买到真正的散养鸡蛋？夏天吃水产品不只是图个“精神清新”避免七大饮食误区。奶粉变潮。你不能吃一块方糖来吸收水分。专家提醒，空腹吃荔枝会导致低血糖和头晕。上海进入痢疾高峰期。市民吃水果要小心。凉拌，六种锅碗瓢盆的健康使用规则，小心吃泡菜容易引起胃癌，纠正一些对菠菜的误解，四种食物不适合饮用，四种病人最好不要喝冰啤酒，新鲜食物《一个没有忧愁的姑娘》，别忘了预防中毒，痛风患者等五种人不适合吃鱼，维生素过量可能致癌， 夏天哪三种美味是罪魁祸首，喝茶减肥五大误区，酒菜搭配原则。 上海美国食品药品监督管理局官员回答“夏秋食品安全”问题普通人吃水果有七大误区。沸腾的油让烹饪变好，油变“坏”。哪些人不宜常吃茄子？孕妇吃太多坚果。婴儿容易患哮喘。蔬菜烹饪不当会导致中风。专家提醒:预防盛夏食物中毒。醋和芥末无效。九种食物的神话与谎言。西瓜挺凉的。夏季饮食有三大禁忌。吃姜养胃有误区。警惕食用野生鲜蘑菇中毒。五种食物对大脑有害。自制豆浆的注意事项。无糖食品要谨慎食用。使人衰老的四种食物。经常吃坚果的妈妈容易生出哮喘宝宝。夏天用猕猴桃吃烧烤，夏天喝冰镇啤酒，有四个“不可取”。微波炉使用中的五个注意事项。抗生素前后不要饮酒。少吃“三白食品”。五种人不宜多吃醋。吃太咸，容易感冒。桃子虽然养人，但是五种人吃不健康。饭后六大慢性自杀习惯。你有多少「水果病」？夏季保健一定要防范。关于喝茶的三个误区。什么样的饮食习惯会毁掉你的身体？夏天蔬菜也会中毒。术前应禁食的三种蔬菜。饮食中五个常见的谬误。中国饮食习惯的七大缺陷。哪些人不应该吃培根？应该有节制。夏天孩子要少吃三种豆类。用保温杯泡茶会导致营养流失。吃药一定要严禁辛辣食物吗？夏天警惕冰箱拉肚子。夏天带什么东西最好？记住:我宁愿饿着也不吃宵夜。健康饮食五记。孩子吃鱼油要小心汞中毒。宜避免用虾煮汤。吃太多甜食会增加患痛风的风险。洗菜的时候泡不如洗。喝可乐可以去除农药。每天最多听一遍是最合适的。教你巧妙的方法更好的保存葱、姜、蒜、毛豆。警惕夏季“冰箱样”腹泻。喝酒的时候不要喝碳酸饮料。大量保健品损害肝功能。吃冷饮要注意的六大禁忌。吃生西红柿和沙门氏菌会杀了你。海带放在米袋里可以防虫防霉。和可乐一起吃，可以开心也可以不开心。怎么吃生的新鲜水果蔬菜会更干净？喝酒的时候可以吃韭菜吗？水果生的时候黄瓜不宜多吃。果汁沉淀是否意味着变味？补铁时不宜吃花生，否则会影响吸收。日常饮食消毒应防范的四大误区。“麻辣烫”难以对塑料袋说“拜拜”。中药使用抗生素的注意事项。反复饮用矿泉水瓶可能致癌。肠道疾病的注意事项。不要让减肥药和保健品伤肝。14种食物把毒品变成毒品。糖尿病患者应该纠正这些饮食误区。孕妇和小孩要远离油条。哪些食物中隐藏着反式脂肪？麻辣烫健康食品还是垃圾食品？辣椒制品小贴士大多数熏制和腌制的食物都是致癌的。长期服用维生素会增加死亡风险。经常使用七星茶有害吗？边喝啤酒边吃烟熏食品容易得癌症。什么食物会伤眼睛？谁不该吃粽子？日食期间不要吃12以上的樱桃？有哪些水果不适合孕妇吃？不是每个人都适合水果蔬菜解暑？中药不能用微波炉煎？夏天热吃西瓜是禁忌。吃“独食”常影响健康。过量的冷饮对身体不好。高考前少吃烟熏和罐头。不要把皮蛋放进冰箱。蔬菜放在冰箱里太久会中毒。浓茶会伤肾。可乐奶茶含磷。高肾脏病患者不宜多饮。考生不宜吃哪些食物？蜂蜜被添加到婴儿牛奶中。小心中毒。端午节买粽子。根据季节吃大蒜。大米储存时间不要超过半年。服用抗生素前后2小时内不要喝果汁。哪三类人夏天不宜常喝绿豆汤和山楂？不要经常泡水喝可乐，会伤胃。经常喝可乐容易导致女性钙流失。豆浆虽然可以防癌，但是日常食用也有禁忌。五种蔬菜要小心误食，防止中毒。用微波炉加热牛奶的注意事项。专家建议:吃油不要太专一。每天吃猪肝不超过50克。常吃麦片容易得肾癌？路边红薯小吃的隐患咸菜吃多了会危害健康吗？！地震救援后一周的高考生饮食七大禁忌，谨防暴饮暴食，夏天吃米粉，谨防中毒，吃之前淹死香椿，地震后不能吃什么食物，孕妇吃苦瓜太多容易流产，喝多了只会更接近糖尿病。地震后的灾区呢？