新手如何选择红酒？新手如何选择红酒？

1.香气和口感:一般来说，葡萄酒的风味会随着陈酿时间的推移而发生变化，从最初的花香和果香，到橡木桶和皮革烟草的风味。对于很多白酒来说，买一瓶10年前甚至更久酿造的酒，往往是不合适的。即使是大名鼎鼎的82年拉菲，也可能因为酒体厚重而被拒。

2.最好挑选近几年酿造的葡萄酒，让感官被鲜花和水果的清新香气包围，享受葡萄酒带来的美妙体验，然后一步步挑战层次更丰富的葡萄酒。

3、看酒标辨别酒类产品:瓶标是每瓶酒的身份标识，也给消费者带来了产品的重要信息。大部分酒庄不会花费大量的资源和精力去设计漂亮的标签，但是一些著名的酒庄会邀请世界知名的画家来设计他们的标签，这是很有收藏价值的。比如BaronPhilippedeRothschild酒庄邀请毕加索设计自己的酒标。

4.但葡萄酒的好坏不能只看标签来判断，更详细的标签介绍反而能给消费者带来更多的信息。通常，葡萄酒标签的五个基本要素包括生产商/名称、地区、品种/等级、年份(年份/NV)和酒精含量(ABV)。12度最适合新手，并不是每个酒标都会完整描述这瓶酒的所有信息。有时候酒标上只有几个字，更详细的内容需要在反面找。比如有些国家还规定要列出健康说明书，比如增加二氧化硫或者蛋制品等信息。对于从中国进口的葡萄酒，需要在原背面标签上贴上中文翻译标签。所以通过酒标可以初步判断餐厅是否有谎报信息，价格过高。