枣花馒头用什么面粉？枣花馒头可以用烤箱做吗？
枣花馒头用的是什么面粉？最好用中筋面粉。
枣花馍，北方传统面食，主要由面粉和红枣制成。
枣花馒头能用烤箱做吗？是的。
材料
500克中筋面粉
290克牛奶
酵母5g
30克糖
大枣适量
适量的黄色面团
1，准备原料！大枣提前洗净浸泡1小时。(这个配方是做一个枣糕的量，黄面团不在这个配方里。)
2.将常温牛奶放入混合罐中，加入30克糖和5克酵母，用勺子搅拌均匀。
3.加入500克中筋面粉。
4、5分钟就已经很流畅了。
5.取出揉好的面团，揉匀。盖上保鲜膜，醒发10分钟。这种枣糕是一次发酵而成的。
6.把大面团分成260克，220块，剩下320克左右，留作边框。
7.用保鲜膜盖住分开的两个面团，放在一边。剩下的320克揉成细长的条，切成大小相似的药剂。
8.取一剂，揉成8厘米左右的条状。
9.用厨房纸把枣擦干，拿一个小枣用长条围起来，两头捏成水滴状。
10.做若干水滴形状作为枣糕的边缘。
11.取260克面团，卷成圆形，大小和8英寸硅胶垫差不多。如果没有硅胶垫，可以用8寸的平板来对比。将圆形面团放入铺有油纸的热气腾腾的烤盘中。这个烤盘中间有眼睛，就像我们的馒头蒸笼一样，透气。没有必要将面团块放入覆盖有湿布或油纸的蒸盘中蒸。
12，把水滴放在边缘周围。
13，中间放枣，或者放豆沙。
14、将220克面团擀成稍小的面盖在枣皮上。
15.剩下的水滴放在一朵花的边缘周围，中间放一颗枣作为花心。剩下的黄面团形状任意，没有黄面团也可以用白面团装饰面团。
16.用黄色面团做了一个荷叶文件夹，里面有枣，外面用干净的梳子网住，还有一个花的形状。
17.把蒸盘放在蒸烤箱里(水箱里装的是纯净水，自来水不行，会有水垢)。
18，蒸烤箱温度35度，时间20-25分钟左右。看状态，一般这种形状的馒头不要太大，会变形，影响美观；(蒸笼的话，锅里放不超过40度的温水，把蒸笼放进去，盖上盖子发酵。)
19.发酵后取出枣糕，选择100度蒸烤箱预热蒸汽功能5分钟。
20.将枣糕放入蒸烤箱中层，100度蒸25分钟。时间到了不要马上打开蒸烤箱的门，5分钟后再打开，以免枣糕凉了缩到老太太脸上。(蒸锅是直接把煤气灶放在中高火上烧开，转中高火20-25分钟，关火，关火后焖5分钟，然后开盖取出枣糕。)
21.炖好后，打开蒸烤箱的门，取出蒸盘。用蒸烤箱蒸馒头不用担心水滴滴落在枣糕上，表面非常光滑。
22.取出枣花糕，放在晾网上散热，蒸烤箱清理里面的水汽。枣花糕放在蒸烤箱里一夜也不会干，因为里面还有一定的湿度，第二天再吃。热一下就吃了。
枣花馒头的制作材料
面粉500克，清水250克，酵母5克，红枣。
工作方法
1.将除红枣以外的材料混合均匀。
2.将面团做成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3、面团大一倍以上。
4.将面团通风反复揉搓，分成12份，揉成圆形，揉成长条。
5.两端卷到中间，卷在一起。
6.用筷子夹起来。
7.用刀切开四片圆形花瓣。
8.在花芯中间插一颗红枣。
9.将成品花馒头坯放入蒸笼中，放在温暖的地方进行二次发酵，时间约20分钟。SAIC 20分钟后蒸汽着火。关火后，焖3分钟再开盖。