香辣羊蹄的制作方法及配方

4只羊蹄

一些洋葱和生姜

料酒适量

旧泵适量

适量的盐

一些海椒和胡椒

八角、肉桂和茴香

麻辣羊蹄的做法？

羊蹄洗净，整个放入锅内冷水，用料酒焯一下。可以煮一会儿，羊蹄味道更浓。

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羊蹄焯水时可以准备葱姜、花椒、八角桂皮、茴香备用。

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羊蹄焯水后捞出洗净，锅内油烧热，放入葱姜炒香，再放入准备好的花椒、辣椒、香料，倒入少许料酒，加入少许点火锅底料翻炒。

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锅中加水，放入羊蹄，倒几滴酱油上色，加少许盐。小火煨一个半小时(具体来说就是要把羊蹄完全耙平就可以了)

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辣羊蹄吃完了吗？

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