郴州烧鸡的由来

徐霞客。1637年四月，游历多年的徐霞客到了郴州。经过几天对周边的考察，他乘船进入雷水上游的东江，穿过天妃的丫蛋地貌群，惊叹“每一寸土地都很美，每一座山都很神奇”。进入永兴县城，由于长期感染疖子，导致湿冷严重，打了个寒颤。于是只好泊在永兴城南的湘阴斗，找大夫开了脉，服了草药汤剂，也不见好转。这时，湘阴一位李姓村民见徐霞客病情不退，便杀了一只养了两年多的大公鸡，用姜片、干辣椒、当地茶油等煮了一大碗烧鸡。，并把它呈到了船上。请慢慢欣赏徐霞客。尝过之后，徐霞客发烧出汗，大呼好吃。第二天病愈，抛锚，经城关、观音岩，北至耒阳、衡阳。从此，这种烧鸡的名声从永兴传遍了整个郴州，成了郴州代表性的野菜。