黄沾镇的大屋首美

大悟寿茶眉产于湖北省大悟县黄沾镇曼居基茶场。茶园面积7800亩，年产量101吨，产值1725万元。场地位于大别山南麓，属亚热带季风气候。茶园地处山区，云雾缭绕，溪流潺潺，雨量充沛，气候温和，空气湿润，土壤肥沃，森林覆盖率大，散射光多，非常适合茶树的生长发育。黄沾镇的曼居基茶场创建于1964年。当时茶园面积只有13.3公顷，产值只有几千元。自1993年以来，在国际茶叶名人陈迅等知名专家的指导下，公司开发的大武寿眉茶连年获得湖北省茶叶评比特等奖，第一、二、三届“鄂杯”金奖，中国“鲁豫杯”优秀奖，第二、三届中国农业博览会金奖，1998年荣获中国国际名茶。1999年荣获湖北省首届“十大名茶”“十大名茶田”，2001国际名茶评比银奖，中国国际农业博览会名牌产品。2002年再次荣获湖北省第二届“十大名茶”，通过有机茶认证，是湖北省唯一荣获“双十”的茶叶生产企业。2004年被授予“湖北省十五大有机名茶”称号，再次被授予“湖北省名优产品”称号，并通过了ISO9001:2000: 2000国际质量体系认证。2005年被授予“湖北省十大名茶”称号，被授予“湖北省名茶先进生产单位”称号，被省工商局认定为“湖北省著名商标”。

“大悟寿眉”茶是经过严格挑选的。清明前后采摘一芽一叶，制作精美，品质上乘，略扁直如人眉，色泽翠绿，白中透白，汤色明亮，淡雅持久，绿叶均匀。喝了之后可以称之为精品茶。产品销往北京、上海、南京、贵州、武汉、香港、日本、韩国等地，深受消费者青睐。

大武寿眉的加工工艺:

采摘:要求采摘一芽一叶，肉质细嫩均匀，色泽翠绿，无鱼叶、老叶、花梗，芽叶肥直，紫芽叶、空心叶、虫叶、夹叶，芽叶破损，芽叶薄而弯曲。

摊放:鲜叶采收后，在干净通风的竹器皿中摊放2-4小时，厚度为1-3厘米，每隔1小时轻轻翻动一次。

黄沾镇

杀青:在微型滚筒杀青机中完成。当缸内温度达到120-130℃时，放入鲜叶，每次匀速放入量，要求叶老而不焦，嫩而不生。随着叶片失水，芽叶热软，香气四溢，茎不断断，叶不沾手，失水50%左右为中度。烘焙:大武寿眉茶香气高，滋味持久。它新鲜、醇厚、柔软。烘烤分三次进行。温度先高后低，把酶分解成残余活性保持绿色，做出形状。

将杀青叶均匀摊放在直径为120cm的圆形烘干笼上，每笼200-300g，保持烘干底温在100-110℃，烘干后勤翻，每分钟1-2次，边烘干边翻面。

第二次干燥:在振动梳理机中收紧条，温度控制在80-90℃。八成干时，将机器摊开冷却回潮，5-6小时后进行下一道工序。

第三，脚是干的，在某著名的多用机中完成。温度控制在50-60℃，时间20-30分钟。当白发露出，香味溢出时，用手揉成粉末，然后下机冷却，采摘包装入库。