金华的两头黑猪在哪里？

金华“两头乌”猪，又名金华猪，是中国四大名猪之一。金华猪历史悠久。根据金华县古坊出土的西晋(公元265-316年)文物，早在1600年前，金华、衢州(原金华地区)的养猪业就相当发达。由于产区山峦连绵，交通不便，销售非常困难，迫使农民寻找和加工腌制猪肉。据考证，金华农村的猪腿腌制始于唐代开元年间(公元713-742)，距今已有1200多年的历史。相传，宋代义乌人宗在行军途中，从家乡带了许多咸肉招待朋友。它被命名为“家乡肉”，已有约900年的历史。此外，由金华两头黑猪制成的金华火腿是世界三大著名火腿品牌之一。2008年，“金华火腿腌制技艺”被列为国家级非物质文化遗产，2014年“金华市金华火腿”证明商标被认定为中国驰名商标。

因其头、颈、臀、尾的毛为黑色，其余为白色，故又称“双头黑”，是我国地方良种猪之一。发源于东阳山水如画，义乌义亭，金华孝，荔浦，曹宅等地。从上世纪60年代开始，养殖范围逐渐扩大到省内外。金华猪皮薄肉薄，肉质鲜美，脂肪含量高。它的后腿是腌制火腿的最佳原料。金华猪产仔多，母性好，泌乳量大，采食率高，繁殖性能好。有关部门从上世纪70年代末开始采取措施保护金华猪，金华养猪场、市农科所、农业试验站、东阳种子场按照大、中、小三种类型有计划地开展育种工作。(金华)

金华两头黑猪

地域范围

金华市位于浙江中部，金华两头黑猪的农产品地理标志包括婺城区、靳东区、兰溪市、东阳市、义乌市、永康市、浦江县、武义县、磐安县等9个县(市、区)以及151个镇(街道)和市政府、开发区所辖的5000个镇(街道)。南至武义县三岗乡土坑口村，西至兰溪市水亭镇黄岗坞村，北至浦江县潭溪镇周家村。地理坐标为东经119 14 '-120 46 ' 30 "，北纬28° 32 '-29° 4650。2011，金华黑猪3.55万头，出栏5.95万头。

产品质量特性

1.外观特征:金华两种乌头颈、臀尾为黑皮黑毛，胸、腹、四肢均为白皮白毛，黑白交界处有明显的黑皮白毛“晕”带。商品猪适宜出栏时间为8 ~ 10月龄，出栏体重60 ~ 70公斤。2.猪肉品质指标金华两头皮薄骨薄，肉色鲜红，肉香肉香，肥而不腻，理化生化指标优于进口猪。理化生化指标:肉色3分，大理石纹3分，失水率(背最长肌)65，438+0.95%，肌肉pH 65，438+0，6.3，肌肉干物质(背最长肌)27.65，438+02%，熟肉(腰大肌)63.5%，肌内。