青海的咸茶叫什么？

煮茶是一种煮红茶，是青海人的一种饮用习惯。煮茶是用川湘茶区出产的砖茶，加上青盐和花椒，再加上姜皮和荆芥熬制而成。

青海人喝咸茶，有一句顺口溜“茶发(无盐)，水一般，人发(无钱)，鬼一般”，可见绿茶中青盐的重要性。煮茶不是精细的饮用方法，原料自然精美，但饮用方法不限。更重要的是有解油腻、助消化的功效。

喝煮茶是农耕社会慢节奏的生活方式。顾名思义，用沙锅慢慢煮茶是急不得的。家里有客人，主妇用柴火煮一壶沙茶要花很多时间。茶煮好的时候，一层草木灰已经落在了泡茶者的头发和肩膀上。

扩展数据:

青海气候寒冷，喝茯苓茶可以健脾暖胃，这是它经久不衰的主要原因。茯茶属于红茶系列，是发酵茶。新采摘的茶叶经过蒸、捣、烘、压、封等工序制成茶砖。储存后，茶叶进入后发酵期，也称为后熟期。存放时间越长，发酵程度越好。

老茶煮出来的茶，口感醇厚，和新茶不一样。难怪过去农村人那么爱喝茯茶。茯茶是一种普遍的礼物。无论是走亲访友，还是请媒体提亲，茶砖都是必不可少的。有的地方把做媒的过程叫做“取茶”，“取第一茶，取第二茶，三茶。”

此外，青海夏天的清凉饮料之一是甜煮茶。大枣洗净，水煮，然后凉，凉，味甘，清热解暑。吃一两串甜枣，又甜又好吃。

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