请问“绿色食品”的标准体系是什么意思？
与普通食品相比，绿色食品有以下三个显著特点:
1.强调产品来自良好的生态环境；
2.实施产品从土地到餐桌的全程质量控制；
3.依法对产品实施统一标识和管理。
绿色食品的条件:
1.产品或原料的产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2.农作物种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3.产品必须符合绿色食品的标准；
4.产品的包装、储运必须符合绿色食品包装和储运标准。
如果你是一个“孕妇”，想要一个健康聪明的孩子，请接近绿色水果和蔬菜。因为绿色果蔬富含叶酸，而且叶酸已经被英美优生学证实是预防胎儿神经管缺陷(如无脑畸形、脊柱裂)的“万能药”之一。同时，大量的叶酸也是心脏的新杀手——同型半胱氨酸“克星”，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是钙的最佳来源，享有“生命元素”的称号，其储量比含钙“富含矿物质”的牛奶还要多，因此吃“绿色”被营养学家视为补钙的最佳途径。
绿色食品涵盖的范围很广，包括各种长在地里、游在水里的食物，如餐桌上的食物、蔬菜、鱼、蛋、水果、油、茶、酒、调味品等。绿色食品的生产要有严格的操作程序，如在无污染的地方种植农作物，保护农作物不受污染；畜禽饲料不允许含有对人体有害的激素添加剂；在制造罐头和饮料的工厂里，所用的加工设备必须没有铅和锌的污染。
绿色食品标志已成为中国食品进入国际市场的通行证，为出口创汇的中性做出了巨大贡献。绿色食品带来的“绿色事业”，是利国利民、造福子孙后代的事业。
绿色食品标准是绿色食品认证和管理的基础和依据，是整个绿色食品事业的重要技术支撑。是全体从事绿色食品工作的同志长期的经验总结和智慧结晶。
绿色食品标准是运用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准制定的，绿色食品生产必须遵循的，以绿色食品质量认证为基础的技术文件。
绿色食品标准
绿色食品标准是农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T)，是绿色食品生产企业必须遵循的标准。
绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
绿色食品标准以“从土地到餐桌的质量控制”概念为核心，由以下四部分组成:
绿色食品产地环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T 391)。
绿色食品生产技术标准
绿色食品标准
绿色食品包装、贮存和运输标准
绿色食品的出现
二战后，欧美日等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。一方面极大地丰富了这些国家的食物供给，另一方面也出现了严重的问题，即随着农业化学物质持续大量输入农田，有害化学物质通过土壤和水在生物体内富集，通过食物链进入农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人类健康。可见，过度依赖化肥农药的农业(又称“石油农业”)会对环境、资源和人体健康造成危害，而且这种危害具有隐蔽性、积累性和长期性的特点。
1962中，美国雷切尔·卡森女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了DDT对其他生物造成危害的各种情况。这座城市给许多树木喷洒了滴滴涕。秋天树叶落到地上，虫子吃树叶。春天回来后，知更鸟吃虫子，一周后城里几乎所有的知更鸟都死了。在《寂静的春天》一书中，卡森女士写道:“杀虫剂在世界各地被广泛污染。化学物质已经侵入了万物赖以生存的水，渗入了土壤，并在植物上覆盖了一层有害的薄膜...这对人体造成了严重的危害。此外，还有一个很可怕的遗留问题，可能几年内检测不出来，甚至可能对遗传产生影响，几代人都检测不出来。”卡森女士的断言无疑给全世界敲响了警钟。
20世纪70年代初，从美国蔓延到欧洲和日本，旨在限制化学品过度输入以保护生态环境和提高食品安全的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励和支持本国无公害食品的开发和生产。自1992年里约热内卢联合国环境与发展大会以来，许多国家从农业入手，积极探索农业可持续发展模式，以缓解石油农业对环境和资源造成的严重压力。欧美、日本、澳大利亚等发达国家和一些发展中国家加快了对生态农业的研究。在这种国际背景下，中国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并将其命名为“绿色食品”。
绿色食品在中国的出现有其必然性:首先，中国是一个人均资源短缺的国家。作为一个发展中国家，中国决不能走以牺牲环境和资源为代价来发展经济的老路。我们必须把经济和社会发展建立在环境和资源可持续发展的基础上，特别是要建立和发展一种确保农业和食品工业可持续发展的生产方式，而绿色食品的发展可以促进这种生产方式的建立。第二，从20世纪90年代开始，中国城乡人民的整体生活水平开始从温饱水平向小康水平过渡，环保意识和对无公害食品的需求越来越高。具有无污染、安全、优质、营养内涵的绿色食品，正好可以满足城乡人民生活水平转变的需要。第三，随着改革开放的深入发展，我国农产品及其加工品必然走向国际市场，参与国际竞争。引入绿色食品有利于增强中国农产品及其加工产品在国际市场上的竞争力。
绿色食品分级标准
在绿色食品申报审批过程中区分A级和AA级绿色审批。
AA级绿色认可是指在生态环境质量符合规定标准的生产区域，按照特定的生产操作程序，不使用任何有害化学合成物质进行生产加工，产品质量和包装经检测检验符合特定标准，经专门机构批准使用AA级绿色认可标志的产品。
A级绿色食品是指在生产过程中允许限量使用限量化学合成物质，按照特定的生产操作规程进行生产加工，产品质量和包装经检测检验符合特定标志，并经专门机构批准使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品产品的包装装潢和商品标签应当符合绿色食品标志设计标准手册的要求。获得绿色标志所有权的单位应当将绿色食品标志用于产品的内外包装。手册严格规定了食品系列包装的标准图形、标准字体、图形和字体的标准化组织、标准颜色、广告用语、标准图形和编号规范，并列出了应用实例。
消费者如何识别绿色食品？绿色食品产品的包装必须是(1)“四位一体”，即标志图形、“绿色食品”文字、编号和防伪标签。(2)2〔a a级绿色食品标志底色为白色，标志和标准字体为绿色；A级绿色食品的标识底色为绿色，标识和标准字体为白色。(3)紧接在产品编号的后面或下面，写上“中国绿色食品发展中心批准的绿色食品标志”字样，其英文说明为“certified Chinese screen Food product”。(4)绿色食品的包装标签应符合国家食品标签通用标准(GB7718-94)。标准规定，食品标签上必须标注以下内容:食品名称；配料表；细粒含量和固体含量；制造商和销售商的名称和地址；日期标志(生产日期、保质期)和储存指南；质量(质量等级)；产品标准号；特殊标注内容。
绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商总局商标局正式注册的质量证明商标。
绿色食品标志由三部分组成，即上面的太阳、下面的叶子和中央的芽。标志是圆形的，表示保护。整个图形描绘了灿烂阳光下的和谐生活，告诉人们绿色食品是来自纯净良好生态环境的安全无污染的食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还通过改善人与环境的关系，提醒人们保护环境，创造新的自然和谐。
绿色食品标志作为特定的产品质量证明商标，其专用权受《中华人民共和国商标法》保护。