世界上最大的咖啡生产国是哪个国家？

听说过牙买加蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但不是每个人都知道为什么。就像劳斯莱斯汽车、斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某样东西获得“天下第一”的美誉时，这种美誉往往会使它形成自己的特色，成为一个永恒的神话。

最好的蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。虽然价格可以保证蓝山咖啡的供应，但不能保证咖啡的最佳风味。同样值得注意的是，这种咖啡的味道比看起来要贵。如果你想品尝到它最好的味道，你必须比喝其他咖啡时放入更多的咖啡豆，否则味道会有点用词不当，所以体现味道的真正成本是，它会比价格仅次于它的咖啡多加10%~15%的咖啡豆。

据说真正的蓝山咖啡是用当地最好的生咖啡豆制成的，这是品酒师的乐趣。其风味浓郁、均衡、果味、酸味，能满足人们的各种需求。而且优质新鲜的蓝山咖啡，风味特别持久，就像喝的人说的——回味无穷。

需要仔细了解蓝山咖啡的神话，因为过去的形象往往与今天的现实不符。1725年，尼古拉斯·劳斯爵士将第一批蓝山咖啡从马提尼克岛带到牙买加，种植在圣安德鲁地区。时至今日，圣安德鲁产区仍然是蓝山咖啡的三大产区之一。另外两个产地是波特兰和圣托马斯，在八年的时间里，牙买加出口了超过375吨的纯咖啡。1932年，咖啡产量达到顶峰，收获咖啡超过15000吨。

但到了1948，咖啡质量下降，加拿大买家拒绝续约。因此，牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运。到1969，情况有所好转，因为日本贷款用于提高生产质量，从而保证了市场。甚至在1969的时候，日本喝咖啡的人还愿意为这种咖啡支付保险费，但是现在，这种咖啡已经到了狂热喜爱的地步。

到1981，牙买加约有1500公顷土地被开垦用于咖啡种植，随后又投资开发了6000公顷咖啡田。事实上，如今的蓝山地区是个小地方，种植面积只有6000公顷，并不是所有标有“蓝山”字样的咖啡都能在那里种植。另外65，438+02，000公顷的土地用于种植两种其他类型的咖啡(非蓝山咖啡):High Mountain Supreme和Prime Washed牙买加咖啡。

真正的蓝山咖啡是世界上最好的咖啡种植条件之一，牙买加的天气、地质结构和地形提供了一个独特而理想的地方。横跨牙买加的山脊一直延伸到岛的东部，蓝色山脉高达2100米。天气凉爽，多雾，经常下雨，这使得这片富饶的土地上的雨很和谐。在这里，人们用混合种植的方法来种植咖啡树，这样它们就在梯田的香蕉树和鳄梨树旁边。

一些小庄园也种植蓝山咖啡，如沃伦福德庄园、银山庄园和J.Martinez的亚特兰大庄园，即使是这一地区最大的地主，以国际标准来看也是小规模种植，他们中的许多人都是小地主，他们的家庭已经在这片土地上工作了两个世纪。牙买加的咖啡产业正面临着一系列问题，如飓风的影响，劳动力成本的增加以及机械化梯田的困难。许多小庄园和农场很难合理耕种。

然而，蓝山咖啡是一家重视信誉的咖啡零售商，无论如何都希望保持一些咖啡库存。英国一家主要零售商表示:无论价格如何，他都将常年继续销售蓝山咖啡，因为他有很多只认“蓝山”的顾客。

现在，收获的蓝山咖啡90%被日本人收购。1992年，牙买加向日本出售了688吨蓝山咖啡，向美国出售了75吨，向英国出售了59吨。现在因为世界其他地方只能拿到蓝山咖啡10%的产量，不管价格如何，蓝山咖啡总是供不应求。在英国，兰福德兄弟多年来是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团也由牙买加萨尔达食品公司供货。

蓝山咖啡和其他咖啡在运输上的区别在于，它是用容量为70kg的木桶运输的，这是对上世纪瓜德罗普岛生产的博尼菲伊尔木桶的模仿。这种木桶最初是用来装载从英国运到牙买加的面粉，通常会有品牌名称和生产厂家的名称。咖啡工业委员会向所有纯牙买加咖啡颁发证书，并在出口前加盖批准印章。

牙买加政府过去坚持所有蓝山咖啡都在牙买加烘焙，以确保相同的质量。其实烘焙是一门精细的艺术，做好这份工作需要经验，需要培训，需要昂贵的设备。从消费者的角度来说，咖啡豆应该在烘焙后立即获得并饮用。牙买加的咖啡烘焙达不到这个要求。现在，牙买加的生咖啡豆可以出口了。