洛阳有哪些好吃的？

洛阳最有名的食物是黄河鲤鱼。“黄河三尺鲤，原居金梦”是大诗人李白的诗句，黄河鲤鱼是河南菜中的名菜。一般认为洛阳至开封的黄河段出产的鲤鱼最好，因为该地区出产的鲤鱼尾淡红，肚亮白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味。其实是宴请的选择。熟悉河南菜的食客在饭店点鲤鱼时总会要求“两餐”，即鲤鱼一半炸，另一半糖醋炸。糖醋半吃完，服务员会把剩下的鱼骨拿走做汤，然后端上一盘薄如发丝、焦黄的细面，把热腾腾的鱼骨汤浇在面上，会突然发出“滋滋”的声音，面顿时变得又甜又脆，入口即化。这就是著名的“炸鱼焗面”。燕子菜其实就是萝卜，但却是独具洛阳风味的菜。相传武则天在洛阳的时候，东莞的一块菜地里长了一个几十斤重的萝卜。菜农们觉得很神奇，就把它献给了武则天。厨师将萝卜切成丝，用粉蒸熟，配上鲜美的汤汁。武则天吃了之后觉得很好吃，有燕窝的味道，于是给它取名“蔡妍”，一直流传到今天。20世纪70年代，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时，厨师为宴会精心准备了燕子菜。两位总理吃完后赞不绝口，一连要了两个菜。因为菜里刻有牡丹花，周总理还幽默地称之为“牡丹燕子菜”。先说洛阳有名的面食。新安县的方便面饺子有70多年的历史，在陇海线上很有名气。热汤面饺子以精制白粉为皮，猪的前肩后臀为主要馅，配以适量的大葱、韭菜、白菜、姜、白糖、料酒、地油、盐、味精等。将面条加热，擀成薄皮，包成月牙形的饺子，放在抽屉上蒸十分钟至熟透。热汤面饺子的特点是皮薄如纸，色如玉，五味俱全，清香不腻。面糊，既经济又好吃，是洛阳市民普遍喜欢吃的一种风味小吃。制作面酱的主料汁是将浸泡过的绿豆粉碎，加入小浆(俗称打底浆)发酵而成。刀削面是用发酵的酸汁和一些青豆、芹菜等做成的。浆糊面制作简单，成本低廉，易于消化吸收，因此流行多年，成为当地著名的食品。洛阳还盛产香甜可口的水果。一个是樱桃。洛阳的樱桃饱满，色泽红润，味道香甜。樱桃在洛阳栽培历史悠久，泰汉时期就在皇宫和御花园种植。近年来，洛阳的樱桃种植从平原到山区，从洛龙区的洪山到新安县的屋头，甚至形成了一条长达10多公里的樱桃沟，形成了洛阳每到花期的一大景观。第二个是梨。洛阳金梦梨已有1600多年的栽培历史，自古以来就是朝廷贡品。因其味甜多汁，脆无渣，圆而红，故又称“洛阳金桔”。据西晋郭《广智》记载，洛阳北邙山有一夏梨，甚甜，海中独一树。到清代时，经过群众长期惊世骇俗的栽培，金梦梨已有了平梨、雪梨、秋罗白、马蹄黄等七八个品种。一、口碑最好、排名最高的惠民酒店，应该是禅河区老城体育场下坡南新安街174号的“兔经理”。这家店以祖传的烤兔片为主导菜，主营家常菜。店面虽然不大，但老板是个实诚的人，货真价实，天真无邪的经营理念是店面保的根本。展望未来，前景一定是光明的。而且店铺有独特的民族特色。所谓民族特色，无非是穆斯林回族的饮食特点。回族讲究食物的食用性、清洁性和适度性，被民间概括为“清洁饮食”。至于动物的可食性，受伊斯兰传统文化和中国传统文化“食补”观念的影响，通过“审物之象，观物之义”，一般选择外貌不丑、本性不贪懒、能用两蹄反刍的动物作为主要的肉食来源。除了水产品，还要念“泰丝蜜”，割喉才能吃。狼、昆虫、虎、豹、熊、驴、马、骡、猪和狗、狐狸、猫、老鼠、蟒蛇、鹰、猫头鹰、鲨鱼、鲸鱼等。都是用酒和动物血斋戒的东西。根据上述说法，穆斯林回族饮食的独特魅力已经形成。第二，再说扎西村的烧烤广场，聚集了很多这方面的精英，形成了一定的规模。其中的“青少年宫王胖子总店”算是别有一番风味。他应该是洛阳地区涮牛肚的创始人。值得一提。第三，说一下南昌路与九都路交叉口东南角花园酒店南侧的牛肚王。虽然他的牛肚不是很正宗。里面还夹杂着零散的奶牛。但是味道很好。在洛阳也有些名气。第四，还有洛南赵村的悠然园烤全羊，是最早的烤全羊店，味道也挺正宗的。但是好东西的老板不懂经营，所以生意不太好。说起来很遗憾。5.牡丹广场北面的大韩式烧烤，比较适合洛阳工薪阶层消费的韩式烧烤店。一进店，清新的韩流气息扑面而来，悠扬的韩流歌曲让人心旷神怡。在大party上可以领略到韩国古朴时尚的浪漫风情。还可以品尝到正宗的韩式烤肉。6.另外，还有南苑路的汉江韩式烤肉。店面装修豪华，环境优雅舒适。不过这个店面档次高，不是一般人买得起的。7.首尔七一路的韩国烧烤，环境好，味道正宗，是上流消费者的不二之选。中高档以下的消费群体最好停下来或者另选地方。八、莽山森林公园旁边的快活林烧烤和烤全羊。在这里，你可以欣赏自然风光，也可以让食客们在秀美的山水中大胆就餐，品尝美食，这是一种优雅的生活享受。但是太贵了，没车的人去不了。有点不划算九、莽山森林公园的芮林山庄烤全羊，风味独特，眼睛在快活林上烧烤，专为富人体验田园生活而设。在洛阳江西路的牛肚王涮涮锅，不仅品种多而且价格适中。也是洛阳人愿意去的地方。十一、纪宁牛肚涮锅在江西是香的，对人有益。大家都知道，牛肚最适合脾胃。另外，汤的辣度适中，很受洛阳人的喜爱。总店在京华路与康店路交叉口向西200米，珠江南路尽头也有分店。12.建设路中桥绿城大门东侧的邓吉烤羊排具有新疆特色。色泽棕黄，有光泽，微辣，不腻不腻，嫩滑可口。加上店面有新疆特色。一直是洛阳回族同胞向往的地方。十三、分支众多的天府火锅，从名字上看，在口味上应该属于川派。四川火锅和著名的川菜一样，之所以能迅速发展，经久不衰，是因为它有着“天府之国”的丰富物质基础，受巴蜀人“敬味”、“麻辣”的饮食习俗影响，在其发展过程中吸收了各家之长，尤其在“味”上人们将其概括为“一辣二甜三回味”，这是精髓。总公司位于九都路电视台东侧。

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