成都最有名的美食有哪些？
除此之外，还有很多特色餐厅散落在成都的大街小巷。
钟饺子
现在普遍认为浑钝(朝寿)是由交子演变而来。其实先有馄饨，后有饺子。《范艳录》说，十堰馄饨是“鲁的浑家、屯家，所以久来。”后来人们把馄饨做成月牙，就成了饺子。据史料考证，我国汉代就有馄饨，真正的饺子立于隋朝，盛于唐代，距今约1400年。在唐代，饺子已经传播到偏远地区。考古学家在吐鲁番一个唐代古墓出土的木碗中发现了一个完整的饺子。如果馄饨是娇子的妈妈，那么她确实比娇子多了一点女人味。它的形体别致柔软，色泽白里透红，口感醇厚柔和。饺子显然增添了不少阳刚之气。尤其是在饥饿而健壮的北方娇子。而南方的饺子，尤其是成都的饺子，和馄饨的阴阳不同，但是和北方的饺子相比，稍微精致一点，更注重装饰自己。北方饺子多以韭菜为馅，成都饺子以肉为馅。钟饺子是成都乃至四川饺子的杰出代表。
据传，钟水饺创建于1893，由一个叫钟协森的摊贩经营，他后来在荔枝巷开店。因为用红油调味，所以又叫“荔枝巷红油饺子”。钟饺子绝对在选料，美在调味。红油是以成都“二筋条”红辣椒面为原料，用植物油精制而成。酱油是用特制的复刻酱油，再配以蒜汁、香油等调料制成的。香料味浓郁，色泽鲜红，与饱满的馅料鲜味相搭配，形成了多味风格。
钟饺子1990被成都市人民政府授予“成都名小吃”称号。钟水饺现位于都铎街7号，西玉龙街146号有分店。
担担面
担担面在成都经营了四五十年，来源于沿街叫卖的小贩的负担。担子的一头是锅，另一头是面、碗和准备好的调料，一天天可以吃了。现在成都有名的担担面店就开在成都文化宫旁边。其特点是面条细，肉脆，以葱花、豆芽、猪油为主要调料，少许汤汁，鲜美爽口，不辣而微酸。
豆腐麻婆
陈麻婆豆腐(人们习惯称之为麻婆豆腐)创建于清同治元年(1862)，由成都城外北方的万福桥创办，原名“陈酒楼”。店主陈春福早就去世了，小饭馆由老板娘经营。女老板略显麻木，叫陈麻婆。当年，万福桥是一座横跨抚河的短而相当宽的木桥。两边有高高的栏杆，栏杆上是捉鱼的桥亭和金色的画。桥上经常有小商小卒，轿子推车的苦力在这里停下来点。“陈酒家”的主顾主要是挑油的挑夫。这些人经常买豆腐和牛肉。然后从油筐里舀点植物油，让老板娘给她加工。时间久了，陈有了做豆腐的绝活。煮熟的豆腐色香味俱全。不凡赢得了人们的喜爱，陈的豆腐也因此而出名。清末有诗为证:麻婆陈出名，豆腐烤得最好，万福桥上的帘子动，顾春先生喝醉了。文人骚客经常在这里落脚。一个好事者看着老板脸上的麻子，当陈麻婆豆腐玩。此言不胫而走，成为美谈。因此，这家餐馆被命名为“陈麻婆豆腐”。据对成都的调查，陈麻婆豆腐在清末被列为成都名吃。得益于陈麻婆豆腐后人的不断努力，陈麻婆川菜馆自140年前就已久负盛名。并闻名中外，赢得了国内外美食家的赞誉。
龙超首；成都馄饨
书法在北方叫馄饨，在山东有些地方叫篆，在广东叫和馄饨。馄饨原本是民间祭祀食品。宋代《武林旧事》中记载:“先享之，则钝，有‘冬钝，年拙’之说。你家好奇，每件乐器都有十余种颜色，叫‘百味’。”其实南宋以后，荤腥就已经流传到市面上了，这是当时的一个漂亮点。北齐颜之推曰:“今馄饨平淡，形如月牙，天下足食。”。这在南宋的《孟良录》、明代的长安客家方言以及清代的许多史籍中都有记载。
现在这样的小吃，无论东西南北，全国都很有名，比如天津的锤打鸡馄饨，湖州的大馄饨，绍兴的蒸虾馄饨，无锡的王兴记馄饨，广州的鱼馄饨，四川的成都龙馄饨，重庆的吴馄饨，温江城馄饨，内江的炒鸡馄饨，万县的海鲜面等等。，而且他们的知名度相当高。
来汤圆
成都人爱吃汤圆。早些年春节之际，几乎家家都推着石磨磨汤圆和水粉。汤圆是初一到初五吃的，正月十五会有元宵节。除旧迎新，团圆难忘。
稍微年长一点的人都能记得，上世纪50年代以前，成都的大街小巷经常能看到小笼包、秘制油灯、热气腾腾的大锅，以及一声声“饺子”的呐喊，烤焦了被寒风包裹的行人的心。在九州很有名的赖汤圆是从众多的饺子发展而来的。
成都川菜
什么是川菜？川菜是“二”，即“吃了就忘不了”。即使是普通的食材，做出来也是风味独特，味道香浓。
成都的川菜取材广泛，切配精细，菜品众多，烹调精美，调料丰富，口味多样。有煮、炒、炖、煎、炸、烤、炒、蒸等技法，其中以小炸、小炒、小烤、干烤、干炒最具特色。烹饪过程中，掌握火候最重要，调味最重要。有家常味、卤味、鱼味、咸味、糖醋味、姜汁味、麻辣味、葱油味、蒜泥味等几十种口味。即使是“辣”味，也有辣、辣、咸、微辣等不同的区别。
宫保鸡丁、川味猪肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆鱼等是比较有特色的川菜。
成都火锅
四川火锅的出现大约是在清朝道光年间。四川作家李济仁在他的《风土志》一书中提到四川火锅起源于重庆，他写道“水牛毛肚火锅起源于重庆江北。最开始一般的零售商都会买水牛内脏，洗干净，煮熟，切成小块，在熊头上放一个泥炉。炉子上放着一个用烤架烤的洋铁盆，锅里煎着麻辣烫的汤。所以在河边和码头卖劳力的朋友们会从负担中受益。每人考虑一格，趁热吃。吃几块算一定的钱，既省钱又能增加热量……”。直到民国23年，重庆才有了小饭馆让它高贵起来，土灶还在，只是把铁盆换成了紫铜。
小锅，蘸汁也改成了食客自己。火锅起源的另一种说法是由船夫传播的。据说，过去在重庆市附近的长江和嘉陵江上跑船的船夫和纤夫在停船后生火做饭。祛寒，灶具只是一个瓦罐，里面盛着汤，加了各种菜，加了海椒、花椒，祛寒。船夫吃了之后，很美。这种饮食习俗被传承下来，并逐渐丰富，成为重庆特有的美食。无论如何，毫无疑问，四川火锅起源于重庆，最早由船夫使用，后在重庆发展起来。
火锅从重庆传到成都后，其风格和内容得到了进一步的丰富和发展。成都火锅，火源干净，底料多样，从单一的麻辣口味发展到鸳鸯火锅、三味火锅、四味火锅，以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅。近年来，火锅衍生出“串串香”。“串串香”经济方便，也受到成都人的欢迎。
土特产
巴蜀气候温和，物产丰富，特产众多。酒、烟、糖、茶、工艺品各有精品，享誉海内外。
葡萄酒
五粮液。泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒:沱牌曲酒、文君酒。
茶
孟定黄芽、孟定石花、峨眉毛峰、青城阙舌、重庆沱茶、皂白尖功夫红茶、三花牌茉莉花茶。
土特产品
涪陵榨菜、宜宾豆芽、天府花生、夹江豆腐脑、郫县豆办、徐福糖蛋、广汉裹丝兔、江安血橙、梁平袖。
工艺
蜀黍，蜀绣，瓷器，竹编，江安竹簧
风味饮食
川菜是中国四大菜系(北京、四川、江苏和广东)之一。其风格多样，被誉为“一菜一式，百菜异味”。尤其是麻辣最有名。鱼香、家常菜、宫保、白开水等特色风味各具特色，堪称人间奇葩。红烧肉、炒鸡、锅巴片、樟茶鸭、豆角鲜鱼都是拿手的胜场，川味火锅麻辣鲜香，趣味悠长。随着中国饮食文化的发展，各种创新菜肴和著名小吃层出不穷。“吃在中国，味在四川”已成为众所周知的美食佳话。
荣成小吃
名义名称
陆地地址
电话(区号028)
龙抄手春熙路南段68号86676345
成都汤原石慧街5号8776412
果糖园北街7号86914881
莱阳园总府街27号86629034
宋岳风味小吃店163八宝街86631791
综合小吃人民北路二段318-320号86641791
成都小吃店17师洋街86641138
成都小吃城上东大街134号86672037
陈麻坡西玉龙街197号86627005
京城缘(夫妻肺片)总府街23号8617171
夫妻肺片长顺店长顺中街154号86253359
夫妻肺片132上东街86672037
钟水饺帝都街7号86753402
韩包子红星金路4号116 86667191
韩宝蟾商业市场专卖店商业市场专场186780784号
成都酒家134上东街8666085
美轩城华兴大街53-59号86625892
攀西市华兴大街62-63号86750609
成都担担面府尹街41号86744134
川菜馆
姓名地址电话(区号028)
老成都大厦菜草堂北门87320016
君竹轩风味餐厅新华公园后门84321694
连果洼师洋街西延线后街20号87768819
1800m 87536569，菜园乡西延线二环路外
八八斗井巷新南门汽车站旁85719197
米楼人民中路一段46号86639816
昊子洞鸭店大田坝街14号84517236
张掖店商业常持l号86780784
辉县豆腐花庄石慧街1-5号87764612
付瑶豆花庄东城根中街8号86243337
巴国布衣人民南路四段20号85531688
洪欣路5号，檀菊园餐厅84105198
飘香老字号川菜馆一环路南三段9号85531388
八棵树平安巷1号，86277777
小南国天元韩曙中路87539999
香雪吴海街36号85334061
川西坝子乌沙路123号86911672
火锅
东外万年路2号狮子火锅酒店84311251
巴巴燕火锅店东通顺街8号86928077
川王府火锅酒店父亲东路90号87749639
水丰立交桥旁的红天鹅火锅餐厅85182854
辣酷村火锅父亲西路256号大洒店87712979
张大胡子鱼头火锅阳西线花城店87746712
红馆长顺火锅餐厅长顺中街88号86601198
金蓝湾滨江路一段西楼16号，86652703
父亲西路208号李伯清火锅城87714290
天舒烧烤火锅人南店和沙湾店85548262
劳伟火锅第二桥头84311666
南方火锅酒店玉林北路85547339
马劳火锅总店88号南巷子87797121
皇城马劳火锅琴台路90号86257671
老叶羊肉火锅水丰场街85173546
巴杭鸡火锅店一环路西一段119号87765813号
巴巴火锅父亲西路58号87750109
都江堰市六合老号都江堰市小林边87281919
都江堰市环城路庄园火锅87282071
曼柳大厦父亲东路87715635号