曲阜特产有哪些?

1,曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐闻名中外。它不仅是当地特有的传统小吃,也是“孔府宴”中的名菜之一。其发展已有数百年,因乾隆皇帝品尝后大加赞赏,名声大增。

曲阜熏豆腐可以凉拌,也可以炖制,其中将熏好的豆腐和肉块放在铁锅里,水不盖,再用花椒、茴香、胡椒、桂皮等香料炖,非常好吃。2013在曲阜市工商局的指导下,曲阜孔府美食研究会在熏制豆腐及豆腐制品类别中注册了曲阜熏制豆腐地理标志商标。

2.曲阜香米

曲阜香米产于山东省曲阜市奎泉池一带。它曾是明清两代的贡品,至今仍享誉海内外。曲阜香米的米粒呈长方形,色泽微蓝,油润有光泽,吃起来柔韧可口,清香扑鼻。素有“一做饭,十里飘香”的美誉。奎泉水甘甜清澈,富含钠、镁、钙、铁等矿物质和10多种微量元素。优质矿泉水灌溉香米。

3.九仙山葡萄

曲阜九仙山及其周边地区有丰富的林果资源,是历代盛宴公爵政府重要的水果供应地。主要生产葡萄、枣、苹果、樱桃等干鲜果品,尤以葡萄种植面积和产量最大。

这个地区阳光充足,水源清洁,土壤结构合理,营养丰富。结合多年的生产实践经验,生产的酒仙山葡萄品质优良,风味独特,酸甜可口,穗形规整,色泽艳丽,晶莹美丽,营养丰富,品质优良,鲜味极佳,被誉为“果中之宝”。

4.楷书雕刻

楷雕,即用穆凯雕刻而成的工艺品,与碑碣、尼山砚合称为“曲阜三宝”(张开、如意、蓍草为古代曲阜“三宝”)。凯雕的材料是孔琳特有的穆凯。

相传,最早的楷书是孔子的弟子子贡在他服丧时带回孔琳的。它已经有2400多年的历史了。因其生于孔子墓上,“其枝疏而不屈”,与生于河南省山原县周公墓前的模范树不同,故成为“模范”代号。

5.北山大枣

北山大枣产于曲阜北部九三前的峪口、龙尾庄、大河垭等村。已有2000多年的种植历史。早在西周春秋时期,它就成为鲁国君臣的滋补品。据《续曲阜县志·品》记载,清乾隆年间,北山大枣年产量达654.38+0.5万斤。

北山有长红枣,圆红枣,脆红枣。前两者多加工成干枣,后者以鲜枣为主。北山大枣品质最好,皮软肉厚,核小,含糖量高。因其含有维生素,被誉为“天然维生素丸”,生吃熟吃都香甜可口。

2013年,在曲阜市工商局的指导下,曲阜市吴村农业综合服务站在鲜枣中注册了北山大枣地理标志商标,并对该商标进行统一管理和使用,大大提高了知名度。如今,北山大枣不仅销往大江南北,还远销日本、韩国、新加坡等国家。