救世谷的粮食是什么？

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绿豆是一种豆科植物，中国是其重要的原产地之一。在中国古代，绿豆已被视为一种粮食，如煮绿豆粥、蒸绿豆饭、酿绿豆酒等。绿豆研磨后可制成绿豆沙、绿豆糕、绿豆皮、绿豆粉。

形态特征

一年生直立草本植物，高20~60厘米。茎上覆盖着棕色的刚毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶盾形，卵圆形，长0.8～65438±0.2厘米，具纤毛；托叶明显，披针形；

小叶卵形，长5~16厘米，宽3~12厘米，侧生叶略斜，全缘，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两侧略疏毛，基部三脉明显；叶柄长5 ~ 265438±0厘米；叶轴长1.5 ~ 4cm；叶柄长3~6毫米。

生长习性

绿豆喜温，出苗和生长的适宜温度为15~18℃，生长过程中需要较高的温度。发芽开始于8至12度。开花结荚期所需温度一般为18至20度。温度过高，茎叶生长过于旺盛，影响开花结荚。绿豆在生长后期不耐霜。温度降到0℃以下，植物会冻死，种子发芽率低。

绿豆行动

清热解暑:夏季高温环境下工作的人大量出汗，体内电解质平衡被破坏。用绿豆汤补充是最理想的方法，能清热益气，止渴利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。

解毒:如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药，可先灌一碗绿豆汤急救，再送医院抢救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应常吃绿豆排毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

降脂作用:绿豆粉具有显著的降脂作用是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

抗过敏:绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可用于治疗荨麻疹等过敏反应，抑制葡萄球菌。刺激食欲:绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用。保护肾脏:绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解和氮质血症，从而保护肾脏。