福鼎白茶是红茶还是绿茶？

福鼎白茶属于白茶，是福建省宁德市福鼎市的特产。福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、工美和寿美，其中白毫银针品质最好，白牡丹仅次于白毫银针，工美和寿美属于同一品种。

白牡丹外形肥硕，叶嫩，叶灰绿色，呈“心形”夹银白色心形，叶背布满白毛；冲泡后香味清新持久；口感醇厚，微甜；汤色为亮杏色或清橘色；叶嫩、匀、全，叶脉微红，分布于绿叶间，有“红衣素裹”之誉；根据原料不同，白牡丹可分为政和白茶、福鼎白茶和水仙白茶。

福鼎白茶是什么？

福鼎白茶是以福鼎花茶1号或花茶2号茶树的芽叶为原料，经过特殊工艺制成，不经炒揉。其外观具有茶芽完整、汤色杏黄清澈、口感清淡、清甜爽口的特点。

福鼎市位于福建省东北部，东海沿岸，闽浙交界处。福鼎大白茶树1.5岁，高2米，宽1.6-2米。它是叶肉和小树。据谢忱、张天福等茶叶专家考证，白茶山就是太姥山。

21世纪，白茶一直受到英国凯特王妃的青睐。2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念日茶就是用福鼎白茶做的。

唐代陆羽写的《茶经》引用隋代《永嘉图经》:“永嘉县东有白茶山。”据陈迅、张天福等茶叶专家考证，白茶山就是太姥山。说明白茶早在隋唐时期就出现了。