地方散文铲锅灰

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很多七八十年代的农村孩子都见过父母和自己铲锅灰的经历，现在却成了难忘的回忆。

小时候农村人用的是土灶。一般土灶上有两三口大铁锅。因为烧的是稻草、麦秸、柴火，火产生的烟除了通过烟囱外，很大一部分会飘在铁锅底部，所以要经常清除锅底的灰，否则会消耗更多的燃料，煮饭、炒菜的时间也会拉长。

大多数人都不想铲锅灰。铲一盆灰费时费力，而且会很灰，特别脏。一不小心擦汗就成了大歌星。

小时候经常看到妈妈铲锅灰，一般是半个月左右一次。铲锅灰时，先将大铁锅放在土灶上，小心地端到地上，地上放一根稻草，将铁锅倒过来，将锅的一边压在稻草上，然后用废弃的铁锅铲慢慢蹲下，从锅底向锅边铲。

每铲一次，都能看到铁锅本来的颜色，铲的痕迹就像跑道。铲子下去，“刮-刮-刮”的声音有点刺耳难听。铲一个锅，至少要三五十铲，让人汗流浃背。第一次是粗铲，第二次是细铲。只有铲底发光，一口锅的工作才算完成。

把铲掉的铁锅放回去，需要一点技巧。要把铁锅沿着稻秸的边缘翻过来，双手对称握住锅的两边，轻轻提起放在土灶上，然后把铁锅翻过来，直到完全贴合，烧灶检查是否冒完烟，这样就大功告成了。

在农村，形容别人黑的人一般会说:“他们像锅底！”虽然锅底灰黑，但却是最好的有机肥。我妈每次铲锅底，都会用簸箕扫起来，撒到自留地的韭菜排里。韭菜会长得很好。

农村人喜欢热闹的笑话，尤其是娶媳妇办大婚的，公公婆婆是亲朋好友的对象。公公提着耙子刨火，外号“公公耙灰”。婆婆视而不见，迎面而来的人会趁公公不注意，悄悄摸着锅底的灰往脸上抹，引得现场的人哄堂大笑。这只是我家乡的一个婚礼习俗，无非是一个热闹喜庆的场合。

我也做过铲锅灰的工作。一般都是二姐秀峰配合我。抬盘、翻盘的活都是二姐干的。我主要负责铲锅底灰。或许是实力不够，又或许是无关紧要。当我铲下去的时候，我只看到很浅的一层，一铲宽的锅灰。我至少要铲三五次，都成了大脸锅。二姐一看，还得再铲一次才算合格。

我记得有一次，当我试图拿着锅时，我扑通一声倒在坚硬的地板上。还好我没弄坏。细看一条缝，我吓哭了。二姐安慰我，把锅放在土灶上。晚上我妈做晚饭的时候发现火点着的时候锅底有水渗出来，然后仔细一看才发现铁锅漏水了。母亲问起我们兄妹的情况，详细地告诉了他们。我以为我妈会发脾气，没想到她会安慰我们。

虽然已经过去30多年了，但一直记忆犹新。我想我妈一定知道我们不是故意的，诚实让她更爱我们。

稿件于2021年9月28日在阳山脚下完成。