菜籽油的营养价值菜籽油的营养价值有哪些？

1.菜籽油中含有丰富的维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木犀草素等。

2.菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能使人体很好地吸收其中的营养物质，对软化血管、延缓衰老具有重要意义。

3.菜籽油所用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油中含有一定的种子磷脂，对人体血管、神经、大脑的发育有重要作用。

4.菜籽油几乎不含胆固醇，控制胆固醇摄入的人可以放心食用菜籽油。