炖牛肉怎么做？

原材料:

桂皮6克，丁香3克，八角6克，1草果，红糖30克，植物油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒适量，蒜适量，茴香适量，胡椒粉适量。

红烧牛肉的制作方法:

1，整块牛肉清洗干净，切成可以放下锅的大块。

2.烧开一锅水，把牛肉放进去，煮一会儿再捞出待用。

3.锅烧热，放入植物油，待六成熟时，先将香葱、姜、蒜爆香，倒入料酒，加入酱油、红糖、盐等调料，加入鸡汤(水可以，热水是窍门)，将牛肉大火煮20-30分钟，再小火煮至牛肉熟透入味。

4.待肉均匀冷热后，放入冰箱彻底冷却，取出切片。

功效:温肾养血，散寒止痛。血虚寒凝型冠心病患者食用。

红烧牛肉的亲身经历:

1，这道菜是第一天做的，用盐水泡了一晚上，尝过之后第二天吃最好。但是第二天，你必须去掉一层香油，存放在冰箱里。如果你浸泡太久，肉会腐烂。

2.红烧牛肉的时候，在锅里放一块快猪肉或者排骨，味道会很香，红烧肉也可以吃，很香；

3、也可以在卤水里放一些橘子皮或者啤酒或者可乐等喜欢的调味品，发展自己的私房红烧牛肉；

4.最好把卤水(两三天煮一次或微波炉煮一次)留着，然后用来腌制鸡爪、猪肝等。卤水越老，肉越香；

5.如果腌好的肉过几天吃不下，可以在卤水中加热至沸腾，以免肉发霉或变干；