狗牯脑茶的起源
狗牯脑茶是指产于狗牯脑山上的茶叶。清嘉庆元年(1796)左右，在左侧山下的岩脊上种植茶叶。民国初年到解放初期，茶农梁家称之为“沟谷脑石山茶”。后来有了很多名字，如狗牯脑、遂川狗牯脑、名茶狗牯脑、江西名茶狗牯脑等。谁引进了茶树的种子做了狗牯脑茶？众说纷纭，有的说梁是夷，有的说梁传鉴、梁是夷等。经过反复查证，最终从梁的墓碑和梁的家谱中证明，输入者是，又名梁。
狗牯脑茶的茶叶品种介绍在哪里？以什么形式？一直是大家讨论的话题。目前有两种意见:一种是广东，一种是南京。据梁家第六代传人梁启贵介绍，他的祖父梁年轻时家境贫寒。他为了生计，受雇为别人放木筏，经遂川入赣江、长江。可惜他被洪水冲走了，木头被急流冲走了，流落南京做了乞丐。后来被当地一个地主的女儿杨收留，后来结婚。因为想家，一年多后从南京带回30斤左右的茶籽，回到棠湖，买下茶山村的狮山(现为沟谷脑山编辑)和谢佳的小屋，定居下来种茶，再也没有去过广东。此外，遂川的水顺着赣江流入长江。当时交通极其不便，他不可能在广东放筏。所以可以解释，狗牯脑茶的种子是从南京带回来的，不是从广东带回来的。《龙泉县志》(光绪)记载:狗牯脑茶起初被视为珍宝，一直作为贡品供帝王享用。“龙泉”因与浙江省龙泉县同名，于1914更名为遂川县。这说明，狗牯脑茶在1915之前就很出名了。1915国际食品博览会在美国旧金山举行，庆祝巴拿马-太平洋运河开通。国民政府农商部从全国各地征集各种粮食。汤湖茶商李玉山将狗牯脑茶送到南昌遂川馆(相当于现在的办事处)，再送到美国。在那次博览会上获得金奖和证书。
获奖证书上写有三段英文，意思是:
美利坚合众国
巴拿马-太平洋国际博览会
旧金山1915
为了庆祝巴拿马运河的通航，国际评审团授予了一枚金质奖章。
此奖章授予江西红绿茶展(Tim Shomg绿茶)、中国、江西、遂川县合作者李元勋。
从这个译文中，我们可以看出。会议的名称是:巴拿马-太平洋国际博览会。地址是旧金山，时间是1915。是金奖，不是传闻中的银奖。获奖证书尺寸为47.2×60mm，宽、长为38.3×50mm。梁家的制茶技术是他的妻子从南京带回来的。规定只能代代相传给他的儿子，甚至是他已婚的女儿。别人是不可能学会的。100多年来，他是汤湖唯一一个能栽培制作这种茶的人。1952年冬，遂川县土特产交流会召开时，梁德美被专门请到县里，安排他介绍经验，但没有谈生产。1958年春，茶山大队党支部(当时沟古脑山属茶山大队管辖)亲自挂帅，成立沟古脑茶加工厂，组织技术教学组，梁德美之子梁启贵任组长，梁德美之妻李秋莲任技术指导员。罗秀全、久龙国等5名茶农参加学习了狗牯脑茶的制作技术，从而将狗牯脑茶的制作技术公之于众。
有资料写道:“从梁家买鲜叶，由之妻玉山毛峰制作。当时李家是地主，在当地有权有势。楼主老婆自己泡茶是不合理的，非常不符合事实。也有资料说，李玉山把狗牯脑茶改名为玉山茶。根据玉山茶的文字记载，我们现在看到的是1940年(即民国29年)李文龙印刷的“玉山茶庄”商标。上面除了印着“玉山茶庄与李玉山画像”之外，还有这样一段话:“本茶庄自祖上秘制精选上等嫩叶，精制玉山名茶而成，久负盛名。为了防止假冒和仿制，我们改变了装修方式，价格特别克己。如果你被光顾，你是受欢迎的。29年4月我就白了。"
据此可以看出，玉山茶的名称真正使用是在民国二十九年前，已经很有名气了。从“继承祖先的秘密”这句话可以推断...提炼玉山名茶》认为最早使用“玉山茶”名称的不是李文龙，而是他的祖父李玉山。根据李玉山的墓，他死于1933年。1915发往旧金山的展品调查。虽然李玉山没有使用狗牯脑茶的名称，但也没有使用玉山茶的名称。但是再来一杯“蒂姆·肖格”绿茶。这说明玉山茶是1915之后开发的。“Tim Shomg”绿茶应该是狗脑茶的代号。狗牯脑绿茶油，萃取狗牯脑茶果精华，传承狗牯脑绿茶清香，清心润肺，老少皆宜。由于狗牯脑茶果数量的限制，狗牯脑绿茶油年产量不到20吨！狗牯脑绿茶油含有比普通茶油更多更好的营养成分，已被欧盟认证为有机食品。经检测，沟谷脑绿茶油茶多酚含量是普通茶油的8-10倍，人体必需脂肪酸含量是普通茶油的2-3倍。普通茶油在中国南方随处可见！狗脑绿茶油只有江西有！油茶果含油量超过22%，我国油茶年产量达30万吨。而沟谷脑绿茶果含油量不到10%，年产量不到20吨。所以，沟谷脑绿茶油比普通子木茶油贵很多。
狗和大脑文化节
狗牯脑茶文化节是在江西省遂川县举办的文化节，这里的狗牯脑茶原产地是狗牯脑茶。是“以茶为媒，以茶为友”让更多的人了解遂川和沟谷脑茶。
第一届(6月3日2010)狗牯脑茶正宗原产地在江西省遂川县泉江镇举行。由我省著名电视节目主持人、郭主持。年轻歌手黄硕以一首《茶乡遂川欢迎你》登台亮相。2008年中国红歌会冠军徐丹、2009年中国红歌会亚军唐涛、陈玲青、藏族红歌歌手达尔吉、苗族红歌歌手金玉梅、我省著名红歌歌手Xi文静、陈鸣远等都登台献艺。曾凭借军营民谣《我的老班长》红遍大江南北的遂川籍军旅歌手小曾，两次踏入军营，特意从成都军营赶回老家演唱娱乐，将演出推向高潮。《神茶》《赞美你可爱的遂川》等由遂川本地作者作词作曲的歌曲，被红色歌手深度演绎，令人回味无穷。在沟谷脑茶文化节上获得茶王金奖的王清平父子茶农也兴致勃勃地参与了互动表演。整场演出精彩纷呈，高潮迭起。
第二届(2065 438+2002年4月19)在遂川县泉江镇举行。中央电视台著名主持人董卿受邀主持本次文艺活动和电影《神茶》的放映。
中国遂川首届狗滚脑茶文化节宣传口号
1.热烈祝贺中国遂川首届狗滚脑茶文化节暨经贸洽谈会隆重开幕。
2.向来我县参加沟谷脑茶文化节暨经贸洽谈会的领导嘉宾致敬。
3、名茶文化搭台经贸唱戏
4、科学发展，实现绿色崛起。
5.用金牌奖励名茶文化遗产，构建和谐文化。
6.把握特色产业品牌意识促进经济发展。
7.展示茶的历史，繁荣茶文化，打造茶品牌，壮大茶产业。
8.办好文化节，擦亮金名片，展示新形象，推动大发展。
9.亲近生态县，领略客家风情，感受著名茶文化。
10，坚持科学发展，实现跨越，建设美丽遂川
11.打造狗牯脑茶品牌，建设开放、生态、和谐的遂川。
12.加快资源优势转化，促进遂川又好又快发展。
13.挖掘文化资源，树立品牌意识，发展现代农业。
14，打造文化品牌，提升文化品位，促进富民强县
15，好山好水，百年贡茶，岁月香狗古脑茶
16，办好首届狗古脑茶文化节，促进遂川茶产业发展。
17，狗古脑茶来自大自然的问候
18，壮大茶产业，实现富民强县。
19，多喝茶，喝好茶，想喝就喝沟滚脑茶。