糯米粉有一种奇怪的味道。很糟糕吗？

有一股糯米粉的怪味，可能是发霉变质了。这种情况下，糯米粉就不要再用了。其中的营养成分已经被破坏，甚至感染了细菌。食用后会对人体组织器官造成损伤，最好扔掉。如果是过期的糯米粉，可以继续使用，不会发霉变质，没有异味。

糯米粉的味道不好吗？

糯米粉最大的特点是口感软糯，可以用来做各种小吃、零食，如滚雪球、糯米糍、红糖糕等。做汤的时候加进去，可以增加稠度，改善口感。糯米粉和面粉一样，保存时间很长，但是时间太长或者潮湿还是会导致发霉。

发霉变质的糯米粉会结块，可能会发酸，产生怪味，也可能直接生虫。糯米粉如果发现变质就不要继续用了。变质的糯米粉会产生一种叫黄干毒素的物质，这种物质耐热，即使在高温下也不会杀死它。吃了会对人体组织器官造成损伤。

糯米粉即使错过保质期，只要不发霉变质，还是可以用的。糯米粉最好的保存方法是避免受潮。可以把糯米粉放在太阳下晒干一段时间后放在密封的罐子里，存放在阴凉干燥的地方。