如何在火上煮肉？

1，山东潍坊肉夹馍:外地人叫它，潍坊本地人称它为老潍县肉夹馍，是潍坊当地著名的美食，味道鲜美。主要以城隍庙烧肉出名。

杜威烧肉最早开设于1992，并于2006年成功注册了烧肉商标。

2、东北小吃——肉火烧

水面和油面以及皮肤；肉丁里塞满了调料。包裹成棋子

3.河北驴肉火了

起源于河北省沧州市，煮熟的驴肉放入火中食用，火的味道酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

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面粉400克，水270克，酵母2克。

猪肉馅(3肥7瘦)300g，芹菜1，生抽2大勺，盐1小勺，黑胡椒，葱油，姜丝少许，香油少许1小勺花椒水。

1.将酵母溶解在水中，加入面粉，揉至非常均匀，形成非常柔软的面团。盖上保鲜膜，让它在温暖的地方生长，直到长到两倍大。天冷用温水，夏天用冷水。由于面粉的吸水性，可以适当增加或减少水分，基于面团很软的原理。煮熟的面团可以用手插入而不缩回。拉起面团内部的状态(如右图)

3、大概7-8份，也可以用刀切开。取一个小圆，擀成四周薄中间厚的面团。

4、裹馅，收下来，压平。

5.做好锅后，根据面团的程度，可以煮10分钟。在电饼铛里抹一点油，放入肉饼，抹上油。盖上盖子，直到两面金黄，中间翻几遍。

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杠铃头火了，又圆又大，每个250g左右，边厚内薄，中间凸起。它的特点是表面坚硬，烤得很好，没有糊点，吃起来酥脆，越嚼越香。将肥肉烧至酥脆，用上好的猪油，拌入适量蒸熟的面粉，上油时加入适量的花椒和桂皮，上油后捞出炒好的花椒和桂皮，再拌入面粉做馅；皮脆，肉香而不腻。