如何判断有机酒真假？

1，健康

按照有机葡萄酒的规定，亚硫酸的含量每升不得超过100mg/L，因为亚硫酸是过量饮酒引起头痛的主要因素，同时有机葡萄酒中多酚、白藜芦醇、花青素的含量比普通葡萄酒高50%。

要求普通葡萄酒的亚硫酸含量每升不超过150mg/L，规定界限模糊。有些产区没有严格的标准，甚至亚硝酸盐含量会更高。而且酒里化学物质太多，对容易过敏或有哮喘的人有不良影响。

2.环境保护

有机葡萄自然生长，葡萄生产过程无人工干预，不使用化肥、农药等不利于环境可持续发展的物质。例如，法国马飞，波尔多最大的有机葡萄酒酿造商，已经休耕三年，并在第四年开始生产。只用天然肥料，不用人工灌溉。每一瓶酒都没有接触过化肥农药。其次，有机葡萄酒是自然发酵，利用葡萄本身的糖分和葡萄皮上的酵母相互作用，不使用任何添加剂。

未来普通葡萄酒在葡萄生长过程中会让葡萄多产，会通过人工施肥来补充营养，使用除草剂、农药等容易破坏自然生态平衡的化学物质。在某种程度上，这些化学物质会改变土壤，不利于环境保护(法国25%的农药用于农业)。

3.尝

有机葡萄酒口感自然醇厚，能很好地保留原有的风土特色。没有人工干预的葡萄会吸收更多当地土壤中的矿物质，更能代表当地。葡萄酒的味道是由各种葡萄汁混合而成，无需人工触发，完全纯正。

而普通葡萄酒因为人为干预生长，酒精浓度更高:施肥、除草剂、农药等化学物质会影响葡萄本身的特性，加上酿造过程中的人工发酵和加糖；添加酵母稳定性更好。这些原料的加入，改变了葡萄酒原有的特性，弱化了口感的差异化，缺乏地方风土特色。

4.价格。

有机酒比同档次的普通酒贵25%左右。有机酒虽然价格高，但是大众接受度还是很高的。