羊肉卷除了火锅还能怎么吃？

羊肉卷是火锅店常用的食材。入口顺滑，肥而不腻，是食客必备食材之一。羊肉卷分为孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等等。

1.看颜色:假羊肉卷入锅后颜色会变黑，产生大量浮沫；真正的羊肉卷入锅后颜色还是粉红色的，浮沫少。

2.看质地:假羊肉卷质地粗糙，切片后瘦肉多，是大片；真正的羊肉卷质地细腻，切片后含有白色条纹。

3.看肥瘦:假羊肉一般是两边肥瘦相间，相互分开，用手分开，煮熟后碎成块；真正的羊脂应该是一点点夹在瘦肉里，分布自然均匀。

如果你分不清真假，那就只能自己去品尝了。假羊肉在嘴里很难吃；真正的羊肉卷虽然闻起来很香，但是嚼起来很香。