延安有什么特产？

每到节假日，人们都会出去旅游，而旅游的主要目的是为了关注当地的文化、当地的风景和当地的特色小吃。其实特色小吃的种类和风格非常多，每个人喜欢的口味和小吃的种类都会有所不同，但是每个人都希望有一个全面的了解。我们来看看延安都吃些什么特色美食，值得关注和了解。

吴起荞麦香醋地理标志产品

吴起香醋已有2000年历史。它以优质荞麦和苦荞麦为主要原料和辅料，采用陕西吴起县传统酿造工艺，结合现代微生物发酵技术制成。其色泽棕亮明亮，醋味甘甜适中，醋味浓郁独特。吴起香醋是个人生产的，已有30多年的历史。真正成为名品，要从1984副食加工厂开发的养麦香醋算起。小麦醋是以陕西省吴起县特产优质荞麦为原料，采用科学方法精制而成。

黄龙核桃地理标志产品

核桃是健脑益寿的上品。来黄龙县的客人总能收到一盒薄皮核桃，这是这个县的特产。这种核桃不仅食用方便，而且单宁含量低，不饱和脂肪酸含量高，口感好，营养成分容易被人体吸收，因此在市场上很受欢迎。黄龙县干果公司加工生产的一公斤核桃礼盒，每盒市场价100余元，每个核桃均价1元钱。薄皮核桃成为黄龙的名片，书法家赋予黄龙核桃天下第一的美誉。

子长粉丝地理标志产品

子长粉丝(丝和皮)是陕西延安子长县的特产。它是以马铃薯为主要原料，经研磨、过滤、沉淀制成淀粉，然后熟制而成。其色泽白亮，条索均匀光滑，柔韧可口。可以炒，可以凉，可以做汤。清末到民国，人们用石磨提取淀粉做粉丝。80年代以前，马铃薯的加工利用仅限于手工操作，马铃薯粉丝(丝和皮)产量很少，仅少量出口。80年代以后，随着马铃薯加工机械的采用，马铃薯粉丝(丝和皮)产量逐年增加。1980年，子长县每年都生产粉条。