白岗盆可以腌制蔬菜吗？

白钢盆由金属制成，酸性物质会与金属发生反应，导致盆被腐蚀，释放出有害物质。为了获得高质量的泡菜，最好选择陶瓷罐或玻璃容器。这两种材料比较稳定，不会与泡菜产生不良反应，可以有效保持泡菜的品质和口感。使用合适的容器可以保证腌制过程的安全性和泡菜的质量。