什么样的烧鸡最好吃，最有特色？

相传所谓三游，其实就是苏洵、苏轼、苏辙。他们有一次去北京赶考，路过夷陵(今宜昌)，在当地三游洞附近的一家饭店吃了烤鸡。他们觉得很好吃，觉得很high，忍不住赞叹。从此，神仙鸡名扬天下。

首先，配料

鸡精、料酒、冰糖、葱、姜、蒜等常见调料。

第二，实践

1，小鸡去毛洗净，生姜切片，准备小刷子，这样准备就完成了。

。2.锅里倒油加入冰糖，等冰糖慢慢融化。

。3.关火后立即倒入料酒，小心炒锅，待温度逐渐稳定后再倒入酱油。

。4.加入八角，胡椒，桂皮和盐。

5.用小刷子将准备好的汤汁均匀的刷在小鸡身上，腌制一个小时左右。

。6.把姜片铺在砂锅上，把腌好的鸡放在上面，然后把汤全部倒出来。

。7.盖上锅盖，小火慢炖。炖好后，取出，装盘。