啤酒瓶上的8°P是什么意思？

8°P是指麦芽汁中固形物的比例。

麦芽汁中固形物的比例。啤酒中麦芽汁的浓度越高，营养价值越高，味道越鲜美越醇厚，越容易感觉到“上头”。但这不是酒精的作用，而是麦芽汁的魅力。关于啤酒的度数，我们需要从啤酒生产过程开始。麦芽和辅助原料大米通过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用转化为麦芽糖。用糖的含量来衡量，就是麦芽汁的浓度。例如，每升麦芽汁含有100克糖，即10°P。

啤酒的度数和白酒的度数代表不同的含义。白酒的度数是指它的酒精含量，而啤酒的度数是指麦芽汁的浓度，麦芽汁是生产啤酒的原料。啤酒中的酒精是由麦芽糖转化而来的。对于标有“12°P”的啤酒，啤酒是用含糖量为12°P的麦芽汁酿造的

啤酒的酒精含量是根据质量体积百分比(M/V%)计算的，就像商标上的12度标记指的是原来的麦芽汁浓度，所以酒精含量应该在4度左右。一般来说，啤酒的酒精含量大多在2-5%之间，普通浅色啤酒的酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒占4-5%；德国啤酒的酒精浓度较高，约为5-9%，苦味较重。啤酒的酒精含量越高，质量越好。

总的来说，°P与酒精度数成正比。例如，如果原始麦芽汁低于10°P，酒精含量不会超过5度，这是一种低度啤酒。然而，黑啤通常高达15°P到20°P，所以酒精含量通常在5度以上。