张裕的葡萄酒品牌
“张裕”二字取名张，意为张裕兴旺。张裕公司的成立被北京中华世纪坛记载为1892年发生在中国的四大事件之一。发展至今，已发展成为多元化的集团企业，是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产商。
张裕公司的日记本上有这样一句话:“虽然我国葡萄种植和酿酒的历史可以追溯到汉代，但葡萄酒的工业化生产实际上是从张裕公司开始的。”在张裕之前，中国人的餐桌上只有进口葡萄酒。恐怕谁也不会想到，当年张弼士创立张裕的起因，竟源于法国领事的一句闲话。1871年的一个夏夜，张弼士出席了法国驻雅加达领事举办的招待会。当法国领事拿着酒走近张弼士时，法国人讲述了他的故事:第二次鸦片战争期间，他随英法联军来到烟台，发现满山遍野都是野葡萄。野营期间，战士们采摘下来，私下做成酒，味道其实还不错。饱受战争之苦的法国士兵甚至梦想战后留在这里开一家专门做葡萄酒生意的公司。
听了这些流言蜚语，张弼士有了额外的担忧。之后，张弼士视察了烟台的葡萄园种植和土壤水文情况。1892年，他花300万两白银买下烟台东部和西南部的两座荒山，雇了2000名劳力开辟1200亩葡萄园，在城内沿海买了61亩地，建起了两层生产办公大楼。至此，中国第一家具有现代工业色彩的葡萄酿造公司初具规模。
张弼士在国内外执业多年，练就了一双慧眼。他知道，要想成就大事，没有朝廷的帮助，只能纸上谈兵。于是，当她有幸被慈禧太后召见时，张弼士趁机献上30万两白银，在朝野引起了不小的震动。从那以后，张弼士做事一直很顺利，不仅被养大，在宫里也越来越受欢迎。光绪皇帝的老师翁同龢，当时名满天下。他的性格和知识是优越的，他的书法是优秀的。张弼士动了请他题写厂名的念头，并借鉴了翁同龢的真知灼见。当然，他知道张弼士不是一个游手好闲的人，很乐意送上个人的感受。当下，大笔一挥，朴茂端庄婉约的招牌“张裕酿造公司”赫然在目。
翁同龢的书法点缀一直让人望而生畏。这次特别破，一个字只收五十两银子，没啥意思。公司大门上方镌刻镀金的六个大字，透露着不一样的世俗富贵和慷慨大度，既抬高了张裕的地位，也给了路人更多的谈资。《卖小猪》和《等郎妹》
张弼士是客家人，出身贫寒，祖籍广东大埔县(原潮州府，现梅州市)。当他还在襁褓中的时候，父亲担心他家境贫寒，儿子娶不起媳妇，就为他收养了一个“等女孩”(童养媳)。当张弼士稍大一点时，他被招聘到汕头当劳工。当时人们把这些劳动者称为“卖猪仔”。在工作期间，张弼士听说他的一些家乡人在南阳发了财，所以他决定去南阳。那时候他才18岁。
去南洋前，在父母的帮助下，与“待嫁女”陈结婚。婚后，上船而去，陈成了另一种“等郎妹”。陈聪明、贤惠、勤劳、朴实。张弼士离开后，她尊重公婆，持家，日复一日，年复一年。她只盼望着张弼士能在除夕夜来小住几天。每次他从回来，陈总是给他做两种食物。张弼士见到的不是山珍海味，而是酸芋头和酒渣。理解陈的良苦用心，他不敢忘记过去的苦难。他总是含着眼泪吃这两种食物。
然而，正当在南洋励精图治，取得巨大成功时，陈却因积劳成疾，英年早逝。然而，当张的后人记住的成功时，他们永远怀念陈的默默奉献。他们认为陈的贡献是一半。张裕公司的百年酒窖被誉为亚洲奇迹。顺着螺旋石阶走几米，你就来到了地下酒窖。酒窖建于1894，沉于地下7米，低于海拔1米。总体朝向为北面离海不到100米，占地面积2666平方米。酒窖虽建在海边，低于海平面，但不漏水，四季正常温度约14摄氏度。酒窖由中国传统烧制的大青石制成，纵横交错，有8个深拱门。拱门和洞穴交错如迷宫，没有指引很难找到出口。据说在夜深人静的时候，当你在一个隧道的尽头，你会经常听到渐入渐出的回声。有人听到施工时的噪音，有人分辨出第一任总经理张成庆(张弼士的侄子)断断续续的粤语口音...
大酒窖前后修建了三次，用了11年才完成。破土时，土层沙质，很快就因渗水而塌陷。后来张承庆用外国的方法重建，长期都是用钢构件。恐怕是地下的湿度让元器件腐蚀严重，下了几天大雨，又发了洪水，最后不了了之。面对接连不断的失败，张成庆集思广益，一致认为，顶部采用石冠结构，四壁采用石块和水泥，四壁用石块填充，使得窖体极为坚固，排水系统设计科学，保证了窖池不会再次漏水。
刚酿出来的酒，味道涩涩的，不协调。必须经过一段时间的储存和陈酿，使其自然成熟，才能香醇。这必须要说橡木桶了。大酒窖两侧是一排排橡木桶，有大有小，型号有148。其中，3个大桶由产自法国李茂山的橡木制成。橡树超过100年，所有的锯桶都放了3年。经过日晒雨淋，它们被挑选出来做桶。橡木做的桶不外渗，透气性强，有利于酒的“呼吸”，还能散发出特殊的香味。每个酒桶储存65，438+05，000升葡萄酒。张裕最早的木桶是从奥地利运来的。到了，是一堆加工过的木板，在地窖里拼凑起来，加上青铜。虽然这些木桶已经完好了一百年，但现在却被当作文物供人观赏。张麒麟牌葡萄酒和白兰地于1914正式上市。虽然这批酒已经在地下酒窖陈酿18，口感极佳，但是喝惯了老白干的人并不买账。为此，张特意做了一个大花车，里面装着小瓶的样酒，沿街赠送，旁边还有一个写着张裕字样的小酒杯。这在当年是独一无二的，很快引起了人们的兴趣。
当时，许多外国军舰停在长裕公司以北的海面上。张裕人自然不会放过这些“挑剔”的客户，于是摇着舢板送酒。士兵们欢迎他们，酒的销量立刻上升。当时一个士兵贪吃白兰地，迷迷糊糊掉进了海里。他的同伴赶紧救人，一时间乱作一团。谁能想到，这个士兵很快就爬上了舢板，对着每个人做鬼脸。水手们虚惊一场后给张裕白兰地起了个外号:“难醉易醒酒。”
张裕当年主攻上海市场，其广告1914出现在《申报》上，并在上海英达路设立了经销处。门面做得很精致，工作人员穿得也不错，至今仍被老上海人津津乐道。1918期《小说月报》上有张裕的广告，彩印了一个杯具微笑的美少女。愿意花大价钱在纯文学刊物上打广告，是看中了文艺圈这个消费层。这样的雅俗平衡，没有一点文化头脑是很难做到的。
20世纪30年代，上海一家报纸公开征集对联，将《五月黄梅天》作为第二联，第一联获得获奖者奖金500元。悬赏下的笔战很热闹，但让人没想到的是，赢家居然是一个酒名——“三星白兰地”。虽然意义无关紧要，但对仗的整洁程度令人惊叹。有人怀疑此事是对张宇的“炒作”，因为没有证据，最终会成为悬案。1912年8月，孙中山先生从上海水路北上，应袁世凯之邀赴京商谈，途经烟台作短暂停留。21参观张裕公司，为张裕题写“品质立泉”四个字。孙中山一生忙于政务，匾额不多。今天最著名的有《天下公》和《关注礼泉》。“品质”这个词不仅意味着酒比人品更重要，好人品酿出好酒。这种深意可以用四个字来概括，可见孙中山的学识和才华。在张裕的众多名人题字中，能与“质重”相提并论的是张学良的《圭敦艺谋》。
孙中山先生称赞他的家乡广东:“张先生()能独力成就此大业，可谓中国制造业的进步。”张学良将军用四个字解释了孙中山的话，真是一针见血。《桂敦颐谋》把春秋战国时期善于管理的大贾巨富白圭和义敦相提并论，称赞张裕公司管理有方。
白圭被认为是古代商业世界的创始人。他说:“我统治生产，就像伊尹和吕尚的计划一样。孙武用兵，商鞅修法。”所以他的智慧和应变不足，他的勇气不足以做决定，他的仁不能取，他的力不能守。虽然他想学我的技术，但他不会告诉他。“这是古代企业家的风格，豪迈，但可以神秘而老谋深算。其实白圭最出彩的一点就是“人弃我而取我，人取我而富”的理论，认为做生意一定要把握好时机，用巧思来与众不同。
如果你想谈论它，你必须首先谈论他的老师范蠡。越国大臣范蠡在与吴国的战斗中获胜后，抛弃了越国的高官厚禄，到齐国和陶国任劳任怨，勤奋地从事农业、畜牧业、水产养殖业和商业，都取得了巨大的成功。范蠡的商业目的不是为了赚钱，而是为了实现自我价值，即向世人表明，他不仅可以帮助越王勾践打败吴国，还可以亲自从事经济活动。正是出于这种考虑，对金钱并不感到厌倦，当他去齐时，他“分散他的财富，与他的朋友和老乡们分享”。在陶做生意，“19年，三次到一千块钱，再散与贫疏昆弟。”更何况不搞垄断，大方地指导齐在后院池塘养鱼，一年收入20万。范蠡在商业上最大的成功在于他作为一代富人的成就。伊盾原是春秋时期鲁的一个穷书生。当他生活困难时，他听到范蠡弃官经商迅速致富的消息，于是“求教”范蠡告诉他:“儿子要想快速致富，就应该是第五种(雌性)动物。”依顿按照指示，一路来到西河(今山西南部)，在那里饲养牛羊，后来从事盐业。十年后，他变得和范蠡一样富有。司马迁讲这个故事的时候，对范蠡的境界印象很深，说他“富而德”。司马迁真是才华横溢。他看重范蠡的“富”，欣赏范蠡的“德”，类似于孙中山对“质”的一语双关。
1965438+2005年2月，“巴拿马太平洋万国博览会”举行，张裕四款产品荣获金奖。回顾这段辉煌时期，如果把孙中山和张学良的两个题词放在一起看，不难找到答案。
翻开张裕的题词簿，有很多历代政要的题词，如李的《酿泰和》、袁世凯的《瀛洲玉村》、的《花式与功名》，都是文质彬彬。也有一些武将不惜赞美其附庸风雅的题字。他们大多有高级职员，所以他们的题字也很和谐，很少有粗鲁的。但也有例外，张宗昌就是一个。张宗昌在担任直-鲁联军总司令时曾去过张裕。宴会结束后，他开始题字。他让秘书代笔，秘书反应迟钝。张宗昌不耐烦了。他说:“我们生在张家，张飞一生骄横。我不想谈这个。就给我写个醉战场吧！”这样的武将写一幅“醉卧沙场”的画面，确实合适，但把这样的题词与孙中山、张学良的题词放在一处，难免增加笑柄。
康有为在1917和1927两次为张裕葡萄酒写诗:
深斟张裕酒，移植凤台牡丹花。并且避免写新句子，忘了荷花难招(1917)
浅淡张裕葡萄酒与移植凤台牡丹花。读法华写新句子，见面就庆幸自己在家(1927)