这是什么词？
“天上一点，黄河两湾。
八字张口，字进字出。
你扭曲我，你成长，我成长，
在上面加一个马王，在“心底”二字旁边，
挂个丁丁叫马吧，坐车逛咸阳。"
历史传说:
这个字的笔画缩写为42笔，复杂为56笔。一个读书人，没有才华，愤世嫉俗，一贫如洗，饥寒交迫，来到咸阳。路过一家面馆，听到里面传来“biang-biang-”的声音，饿了一会儿，忍不住溜达了进去。只见白色的箱子里装着长长的面条，师傅一把抓在一起，抓住两头，马上掰成带子扔进锅里。一瞬间，他砸了好几块，马上从锅里捞出一个大海碗。碗底提前放了调料和一些豆芽、蔬菜。自然是要倒一勺油和辣的，趁热端上来。秀才见涨，大叫:“好！店里有碗！”“这位客官有碗……”酒保拖着长长的声音喊了一声，马上把一碗面放在他面前。转眼碗空了，秀才满头大汗。“店家，结账！”秀才喊道。当我摸我的口袋时，它坏掉了。我忘了包已经空了，我很尴尬。刚才的热汗冷冷的刷在我脸上。一旁的酒保眯着眼睛，苦笑着耸了耸肩。“小二……”秀才有些尴尬，但刚一开口，就被店员堵住了:“客官，我们的生意很小，不接受赊账。”见酒保不通融，秀才又摸了摸他，左摸右摸，上摸下摸，好像早晚能拿到几个小钱。
酒保心想:“你这个可怜的学者，看看你发现了什么。”天啊，这不是侮辱吗？秀才一边摸着，一边想着怎么出去。他回答店员:“小二，你家叫什么名字？”“叫什么名字？”酒保学着书生的口音说:“biang，biang面。”秀才问:“biang，biang面？biang和biang怎么写？”这家面馆是知名老字号。它的面条是特制的，面条与面板相碰，所以叫“biang，biang面条，biang，biang”。没人想过“biang，biang面，Biang，Biang”这几个字怎么写。看到酒保答不上来，书生突然有了主意。他说:“小二，你跟老板商量，我今天没钱。能不能写‘biang，biang’这几个字换这碗面？”酒保瞬间就回来了，说:“成交。”店主心想:“自古以来，从来没有‘biang’或‘biang’两个字。看一个穷书生怎么赖账。”“比昂，比昂，比昂，比昂……”秀才心里嘀咕道。
读书人是最好的读书人，但是“biang，biang”这个词在古代从来没有用过...“没有biang的传统书籍怎么创作？”皇帝能在名中造字，一个书生怎敢与之相比？这位学者充满了悲伤和忧郁；寒窗苦读，功败垂成，功败垂成，在众目睽睽之下沦落到这种默认的田地，太不公平了！他一急，心里大骂皇帝:“什么意思，日月当空照？”？人民正在遭受痛苦和悲伤；宫中冲突，狼性当道；贪官污吏，横行乡里；我是寒窗苦读的书生，因为没钱没人，关节过不去，也不会出人头地...太阳和月亮怎么会发光？得了吧，你们皇帝会造字，我书生就不会？”秀才大声喊道，“笔墨伺候！“我看见他写了一篇biáng！他写了一首歌，说“一点飞上青天，黄河两岸弯；八字口大张，字进去，左右扭动；西长，东长，中间有马王；心底，月旁，留钩挂麻糖；把车推进咸阳。“一句话，写的是山川地理，世态炎凉。
秀才写字掷笔，满堂喝彩。从此“biangbiang面”这个名字震惊了关中。
起源二:古时候，面食叫饼。唐朝的时候，韦伯斯特母女害了皇帝，送了一碗汤饼，其实是一碗面汤。后来面食完全取代了原来的饼食，饼食变得更加具象。在大部分地区吃面食的时候，管仲还保留了饼的读音，并在附近造了一个字。事实上，中国各地都有这种现象。据说福建的一些地区也叫鼎。
字体考证
过去老人说:“江biang biang”(指渭河水)。很久以前，庭院街井里有甜水，也有苦水；渭河水以前没污染，回水就倒进木桶里，用明矾沉淀，第二天吃。河水也被用来做豆腐。
繁体字收录在任可主编的《关中方言词语释义》一书中，Xi地图出版社，1995。山西图书馆有这本书。
《中国谚语集成·陕西卷》一书、中国民间文学集成全国编委会、陕西卷编委会均有简化字书写。中国ISBN中心出版社，2000年5月758，注9指的是麻辣油千层面。注意:大面
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