四川小吃店的名字

都说鸭血粉丝汤是镇江的一种风味小吃，恐怕没人怀疑吧；不过，把鸭血粉丝汤做成镇江的“土特产”可能会有争议。近年来，关于原味鸭血粉丝汤到底是来自镇江还是南京的争论在网络上和民间闹得沸沸扬扬。鸭血粉丝汤是“南京的”的说法，是“金陵鸭血粉丝汤”出名了，远远冲出了南京市场；鸭血粉丝汤是“镇江的”的说法是，凡是吃过两地鸭血粉丝汤的人，都会觉得“金陵鸭血粉丝汤”的味道远不如“镇江的”。不过据说鸭血粉丝汤是镇江朝阳大厦大兴池浴室附近的一个大排档在1988发明的。那时候用鹅血代替鸭血，因为好发音所以叫鸭血，所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血，南京的多是鸭血。

镇江鸭血粉丝汤的市场情况绝对火爆，它的“粉丝”包括全民，男女老少。在镇江，无论是过街还是穿巷，一年四季都能遇到鸭血粉丝店。这些鸭血粉条店有的是门面，有的是小摊，但同样的都是生意兴隆，香气四溢。在这些鸭血粉丝店中，大嫂鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝店、马老太鸭血粉丝店都名列前茅。

镇江的鸭血粉丝汤，其他城市也有。笔者的一个朋友曾经在泰州市看到不止一家镇江鸭血粉丝店，尝过之后真的是镇江风味。我一问，有的是镇江人开的，有的是本地人开的，但无论如何，“镇江鸭血粉丝”从产品到品牌都走出了镇江。

镇江鸭血粉丝汤爽滑，鸭血鲜嫩，味道鲜香。3块钱一碗，物美价廉，广受百姓喜爱。鸭血粉丝汤的制作也很简单方便。只需将粉条装在一个小竹篮里，放入煮好的鸭血汤中，然后将粉条和鸭血汤倒入碗中，再加入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调料即可。

南京是著名的鸭都。自然，南京人爱吃鸭子。不仅鸭肉，鸭内脏、鸭血都可以写。卫慧鸭血粉丝汤餐厅将这些东西的美味发挥到了极致。鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠配老鸭汤制成的。一小碗粉丝汤，含有鸭子的鲜美味道。喝一口汤，喝一口粉条，咬一口鸭血，让人特别感叹这些不起眼的东西居然能做出世界上这么好吃的东西。缘起:有一个穷人，打死一只鸭子，用一个小碗盛血，不料扇子掉进去弄脏了。无奈，他只好用鸭血煮粉丝。没想到，他居然煮出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁清香益口，引得无数路人纷纷猜测这美味的汤汁是怎么做出来的。富人听了这话，让穷人找个专业厨师给富人和他的姨妈们做鸭血粉丝汤。后人得到了这种美味。