美食城地摊生意好做吗？

经营一个好的美食城地摊并不难，但你必须满足以下五个条件(2个基本要素；3个先决条件)

现在经济环境下行，美食城竞争激烈，美食城档口竞争更激烈。失败率90%以上。比如一个固定就餐人数2000人的美食城，就有12多个摊位。其失速失败率可达95%。平均每个摊位每三个月换一个商户，固定就餐人群1000人左右的美食城也只会做几个摊位。

但只要你基本具备这五个条件，在一个几千人固定流量的美食城做生意还是有可能的。

两个基本要素:

1.作为经营者，必须有一定的餐饮经验。至少3年成熟餐饮经验者优先。这样可以避免少走商业弯路。节约有限的资金和时间，客户只会给运营商一次机会；

2.要知道如何控制成本，餐饮行业的利润率是有上限的。根据你的经验，在不牺牲质量的前提下节约每一分钱就是你的净利润；

3个基本要素:

1，有效时间餐效率。大排档准备一天的食物，但真正赚钱的时间只有中午11:30到1:00；下午五点半到七点三个小时。我叫他黄金三小时，决定了你每天的营业额。如果你的吃饭效率不高，即使你做的菜很好很好吃，不提高单价也不一定能赚钱。一定要保证用餐的效率和速度。吃肉还是喝汤要看这个时间；

2.生意中的悖论(“一个价格你就得到了你想要的”):你要低价高质，你只需要做好大排档——好吃，便宜，亲民，每份食材齐全，配菜配色漂亮，送餐快捷高效，保证质量。然后就可以立刻拥有一定数量的熟客，保证利润。

3、身体好，一般好的大排档每天需要准备200到300份食材做生意。需要10小时。另外，业务销售3小时需要每天连续工作13小时，一年290天保持这种工作状态，所以要有好的身体和好的心态。