中国的官方国酒是什么？

中国的官方国酒是茅台酒。其实中国的酒有很多种，有白酒、黄酒、葡萄酒，但是世界闻名的茅台酒。

贵州茅台酒产于中国贵州省仁怀市茅台镇。它是与苏格兰威士忌和法国干邑齐名的三大蒸馏酒之一。它是大曲酱香型白酒的鼻祖，是中国的国酒，历史悠久。2012年7月30日，茅台通过标注“国酒”初审，但遭到业内反对。

茅台酒以小麦为原料，经过八次发酵，储存两三年才出厂。其独特的感官指标是:白酒无色透明，饮用时醇厚甘甜，无悬浮物和沉淀，香气突出，淡雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。

茅台酒的历史

公元前135年(西汉第六年)，汉武帝的使者唐萌出使南越(今广州)。在南越国王的宴会上，唐萌品尝了今天产于仁怀的历史名酒——勾酱酒。为了讨好汉武帝，唐萌绕过奇夫一带，也就是现在的仁怀一带，为汉武帝取了枸酱酒。汉武帝喝了之后，觉得异常甜，称赞“甜”，于是有了“唐萌让西域喝柠檬酸酱”的说法。

葫芦酱，这是酱香型白酒茅台的前身。黔北水质优良，气候宜人，当地人擅长酿酒。前人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中，以仁怀市茅台镇的酒最甜，称为“茅台烧”或“茅台泉”。