茶叶的商品名是凤凰茶。

第一，鸭屎香

1.产地:广东省潮州市

2.品种:乌龙茶*凤凰单丛

3.口感:冲泡后散发出持久的香味，混合着独特的兰花香味。茶汤浓郁鲜爽，回味湿润，清澈明黄，叶底朱砂，叶腹黄亮。

二、质量特征

1.干茶:色泽金黄，形状细长直，银色，散发清新淡雅的香味。

2.茶汤:黄绿色，清澈透亮，口感清新爽口，有一定的花香和果香，清甜适中。

3.褐色:叶底颜色为红褐色，叶片柔韧，叶脉明显，叶片均匀整齐。

三、酿造方法

1.准备:准备茶杯、茶盘、茶罐、茶洒、茶匙等。，并清洗茶具。

2.抛茶:在茶漏中放入适量凤凰单枞鸭屎香茶，每杯茶约需3~5克茶叶。

3.注水:将水烧开，让水温降到90℃左右，这是冲泡凤凰单枞鸭屎香茶的最佳水温。

4.取汤:用少量热水浸泡茶叶至茶叶展开，再用剩余的水慢慢冲泡，每次不超过30秒。

四、为什么叫鸭屎？

很多人听到鸭屎这个名字，都会以为是一种用鸭屎制成的茶。但其实鸭屎是茶叶中的一种香味。关于它的起源有两种说法。一个是很久以前一个茶农从五台山引进的这种茶。他觉得很香，但是不知道叫什么名字。他怕茶叶被偷，看到树下有黄色的鸭屎，就谎称这种茶的名字流传至今。另一种说法是这种茶生长在鸭屎土里，所以取名鸭屎香。2014年5月，潮州市政府认定鸭墩香名称不雅，更名为银花香。但对于真正热爱和了解茶的人来说，他们觉得原来的名字更亲切，更有纪念意义，所以一直沿用至今。

五、凤凰单从十大香型来看，为什么不是鸭屎香？

凤凰是单一的，香气有很多种。制茶工艺不同，产地不同，也会导致凤凰单品茶香气不同。据潮州凤凰茶树资料显示，1996提出的十大香型分别是:黄志祥、兰芝香、梅兰香、桂花香、玉兰香、生姜香、鱼腥草香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。。当时把鸭屎香(后名银花香)归为其他香型，主要是因为当时鸭屎香还不出名。时代变了。近年来，鸭粪香产销量巨大，市场人气不亚于一直以来产量最大的蜜兰香。这样看来，鸭屎香似乎完全可以归为一个大类，不必拘泥于将其归为十大香型之一。

6.鸭屎有多香？

“鸭墩香”作为凤凰单品茶的香气类型之一，在香气方面呈现出复杂的气味，有杏仁金银花香、清香和淡雅的姜香。入口浓郁清爽，有明显的花香和特殊的山野风味，仿佛让人闻到了大自然的芬芳。鸭屎的香味不是很浓，但会有一种淡雅清新的感觉，让人感到愉悦和放松。鸭屎的气味因其独特的香气复杂性，常被误认为是“杏仁香”或“黄栀子香”，但事实上，有研究表明，从其独特的香气成分和气味特征出发，单独对鸭屎进行分类更为准确和恰当。