沙县小吃为什么叫沙县？

沙县概况

沙县历史

沙县经济

沙县名胜古迹

中国沙县名小吃

沙县各辖、乡、村

中国沙县小吃商标

[编辑此段]沙县简介

邮政编码:365500代码:350427区号:0598拼音:沙县

沙县位于福建省中部偏北，北纬26° 06′—26° 41′，东经117° 32′—118° 06′，闽江支流沙溪下游，南平市与三明市之间。总面积1815.09平方公里。2003年末，户籍人口2401万人，其中非农业人口1 1万人。流行福建中部方言沙县话。

这里气候温和，土壤肥沃，资源丰富，交通发达。东起南平至福州，西至三明至厦门，北至浙江、江西至北京，自古以来就是闽西北重要的商品集散地。

县人民政府设在凤岗街道，全县辖2街6镇4乡:凤岗街道、秋江街道、青州镇、下茆镇、高沙镇、高桥镇、伏口镇、罗达镇、夏楠乡、南洋乡、郑湖乡、虎源乡。

[编辑此段]沙县历史

沙县，闽中明珠，是一个历史悠久的县。自东晋艺兮时期(公元405年)建县以来，已有1600年的历史。

沙县位于福建省中部，闽江支流沙溪下游，距省会福州约200公里，距三明20公里，距南平60公里。沙县建县1600多年。自古以来就是商贾云集之地，被誉为“金沙县”。全县总面积1815平方公里，辖6镇4乡2街道1省级开发区，总人口24.2万。沙县夜景

沙县气候温和，属于亚热带季风气候，年平均气温19.6℃。土壤肥沃，资源丰富，全县有耕地面积19.58万亩；林地面积222万亩，森林覆盖率75.9%。竹林面积42万亩，是国家商品粮基地县、南方国家重点林区县、福建省重点竹产区。河流水力资源储量25.72万千瓦，已开发装机容量654.38+06.68万千瓦，年发电量达5.25亿千瓦时。非金属矿产为主要矿产资源，已发现石灰石、钾长石、粘土、高岭土、石英岩等有一定储量和开采价值。

沙县是福建中部重要的交通枢纽。京福高速公路、鹰潭至厦门铁路、205国道、沙溪河航运和在建的向莆高铁贯穿全境。建设中的沙县机场距市区仅3公里，公路、铁路、水路畅通，交通便利。近年来，随着向莆高铁、三泉高速、下沙高速等重大基础设施的不断建设，特别是向莆高铁在沙县设立了轨道接驳站，与沙县机场、高速公路集中建设，铁路、机场、高速公路“三位一体”建设方案基本确定，成为福建省四大交通枢纽城市之一。邮电通信发达，建成了6万多部程控电话、无线通信等一批电信设施，可直拨全国各大城市和世界182个国家和地区。水电设施齐全，城区日供水能力5.5万吨，沙县夜间供水普及率100%。市区三座变电站相继建成，供电网络改造完成，率先实现全省城乡居民同价用电。

沙县山川秀美，人文景观丰富，自然景观各异，名胜古迹众多。这里有陶金38米长的中国第一石刻卧佛、省级风景名胜区七仙洞、省级南木林自然保护区的落步岩，以及“十里平流”、“七峰青”、“洞瀑”、“二十八曲”等自然景观，此外还有东南沿海现存最大的城隍庙等历史遗迹。

随着各项社会事业的蓬勃发展，教育教学条件的不断改善，文化体育事业的进一步繁荣，沙县肩戏在澳门享有盛誉，先后赴四川、湖北等地演出，并在第五届全国民间艺术展演中荣获金奖。先后获得全国文化先进县、全国科普示范县、全国体育先进县等一系列荣誉称号。

沙县是福建省经济发展条件和质量较好的县。1999、2002年被评为全省经济发展“十强县”，2004年被福建省经济发展研究中心评为最具发展潜力县之一。在推动县域经济发展的过程中，沙县重点产业不断发展，沙县步行街夜景初步形成了林业、金属深加工、生化等主导产业。竹产业、畜禽产业、茶果产业、沙县小吃产业成为农业农村特色经济，获得“中国竹席之乡”、“中国小吃之乡”等荣誉称号。

金溪中学(405-418)设沙村县，唐武德四年(621)改称沙县，永辉六年(655)前不时废。属建州、汀州、建州、南建州、南建路、延平路、延平府、建安路。1934彭率红三军团在沙县建立苏维埃政府。65438+6月65438+6月0949解放，隶属南平特区、三明特区(地区)、三明市。

1995，沙县辖凤岗镇、青州镇、下茆镇、高沙镇、高桥镇、秋江镇、浪口镇、西峡镇、南阳镇、郑湖镇、罗达镇、湖源镇、梨树镇、富口镇、夏楠镇，有13个居委会，6503个居民委员会。

2000年，撤销罗达乡，设立罗达镇；撤销吉口乡，将其行政区域并入凤岗镇；浪口镇古贤村隶属凤岗镇。区划调整后，沙县辖8镇6乡:凤岗镇、青州镇、下茆镇、浪口镇、高沙镇、高桥镇、富口镇、罗达镇、秋江乡、夏楠乡、南阳乡、正湖乡、湖源乡、梨树乡。根据第五次人口普查数据，全县总人口为228548人。其中各乡镇人口(人):67320凤岗镇、21630青州镇、23746夏茅镇、9787浪口镇、15251高沙镇、1365438高桥镇、65438伏口镇。秋江乡12293，夏楠乡8635，吉口乡4775，南阳乡8065，郑湖乡9154，湖源乡5320，梨树乡5848。

2002年9月，福建省人民政府(文[2002]264号)批准撤销沙县梨树乡，并入下茆镇和高桥镇:梨树、、月浜、4个村并入下茆镇，新桥、和泉水下3个村并入高桥镇。截至2002年底，沙县辖8镇5乡:凤岗镇、青州镇、下茆镇、浪口镇、高沙镇、高桥镇、伏口镇、罗达镇、秋江乡、夏楠乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。

2003年8月25日，福建省人民政府批复(文[2003]258号)，沙县凤岗镇秋江乡、浪口镇合并，合并为凤岗、秋江两个街道办事处:(1)凤岗镇、秋江乡、浪口镇撤销，设立凤岗街道办事处、秋口镇。(2)凤岗街道办事处辖西、福溪、春晖、东门、城北、莲花、石桥7个居委会，达州、西门、西山、北门、东山、庙门、西峡、村头、根坑、看海(石海)、吉口、古县12个村委会。沙县滨河路凤岗街道办事处位于市区西南部(原凤岗镇政府驻地)。(3)虬江街道办事处辖城南居委会、凤岗镇水南村委会和虬江乡金泉、墩头、阳坊、长虹、官南5个村委会，以及浪口镇毛坪、麦园、曹苑、镇头、茶峰下、天坑、天口、小墩、山峰、安平、侯迪、官南。杨坊村虬江街道办事处。(三明市人民政府2003年9月22日批准文[2003]118号)

2003年，沙县辖2个街道、6个镇、4个乡:凤岗街道、秋江街道、青州镇、下茆镇、高沙镇、高桥镇、伏口镇、罗达镇、夏楠乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。

[编辑此段]沙县经济

沙县是南方国家重点林区县、国家商品粮基地县、全国科普示范县、省级良种水果开发基地县、省级农副产品基地县、福建省重点竹产区。木材、笋干、旱烟、蘑菇、花卉、芋头、板鸭等名优产品久负盛名，远销海内外。

改革开放以来，特别是党的十四大以来，沙县认真贯彻邓小平建设有中国特色社会主义理论，实施全方位的改革开放战略。经济建设和社会事业呈现出蓬勃发展的势头。2004年，地区生产总值达到385654.38亿元，财政总收入2.92亿元，城镇居民人均可支配收入7.932元，农民人均纯收入465.438+0.59元。在2003年福建县域经济评价中，县域经济综合实力在全省排名16。农业实行科教结合，近年来大力推进农业产业化，初步形成粮、鸭、竹、菌、果五大产业化体系；工业初步建立了较为完整的县域工业框架，形成了食品、化工、建材、纺织四大支柱产业。全县建成了3个农副产品批发市场，其中金沙市场是闽西北最大的农贸市场，连接城乡，辐射全国。第三产业也有了长足发展，信息、交通、劳务、金融保险等服务业正在兴起。沙县小吃正在全国各地蓬勃发展。据不完全统计，沙县现有小吃经营户7580户，从业人员2.78万人。外向型经济不断发展，与日本、新加坡、马来西亚等国家及香港、台湾省等地区建立了友好合作关系，设立外资企业98家，实际利用外资4869万美元，涵盖三大产业。科技、教育、文化、卫生、广播电视、体育、城建等社会公益事业快速发展，先后被评为全国体育先进县、文明县、文化县、省级卫生县、义务教育县。城乡建设日新月异，基础设施日臻完善。

沙县交通便利，路网纵横交错，公路、铁路、水路畅通。鹰潭至厦门铁路、向莆高铁、京福高速、下沙高速、205国道、沙溪航运贯穿全境，300吨级货船可直达福州马尾港。建设中的沙县机场距市区3公里。邮电通信发达，现代先进的通讯设施已经建成。6万多部程控电话可直拨国内主要城市和世界182个国家和地区，为开放型经济发展增添了活力。

[编辑此段]沙县名胜古迹

沙县有美丽的山川和许多名胜古迹。有省级风景名胜区七仙洞、南木林自然保护区的落步岩、二十八曲、陶金山、十里平流、七峰翠瀑、兴国寺、古城墙、小资坊民居和东南沿海现存最大的城隍庙，还有被誉为“肩膀上的奇葩”的沙县肩戏。

沙县在广泛的对外交往和频繁的经贸合作中树立了开放、开明、守信、务实的形象。在新一轮创业中，我们将进一步弘扬“说实话实干，敢打硬仗”的沙县精神，实施龙头战略，注重环境建设，营造更好的投资环境，继续落实外商投资相关优惠政策，进一步完善民营科技产业园，开发建设北郊高科技产业园，筑巢引凤；在服务方面，我们将继续采取优先措施，实行主动服务和限时办理制度，建立健全符合国际惯例的外商投资项目审批管理机制，加强对外商投资的引导，进一步完善涉外会计、法律等服务机构，切实为外商提供优质、方便、高效、快捷的社会化服务。

陶金位于沙县城西3公里处，海拔501米，总面积6平方公里。景区始于宋代，盛于元明。宋代宰相李纲、大理学家罗从彦、农民起义军领袖邓等都曾在此留下足迹，摩崖石刻多达30余处。景区树木葱郁，拥有野生千年苏铁、宋桂花、梅花六角丹等中国唯一的珍稀树种。景区内的元宝光卧佛长38米，宽10米，高11米，是目前中国最大的石制卧佛。卧佛背后的山中有一座长约4公里的绿色卧佛，山与佛融为一体，如“佛在佛中，佛在佛心中”。唐代著名高僧潘乐泉受梭光佛寺、佛光洞开悟。

【编辑本段】中国沙县名小吃。

井泉沙县小吃城

为加强海峡两岸餐饮业的交流与合作，宣传中华名小吃品牌，弘扬中华饮食文化，促进中国餐饮业的进步与发展，将每年的65438+2月8日定为中国(沙县)小吃文化节。2005年小吃节期间，《同一首歌》走进沙县。由中国烹饪协会和福建省沙县人民政府主办的首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃文化展示邀请赛于2006年2月6日至9日在福建省沙县市举行。

本届小吃文化节在总结历届中国沙县小吃文化节经验的基础上，根据建设海峡西岸经济区的要求，结合沙县实际，以“为小吃搭台、为文化宣传、为经贸唱戏”为活动宗旨，以“展示中华饮食文化、促进两岸合作交流”为主题。通过一系列节庆活动，充分展示两岸饮食文化成果，宣传中华名小吃品牌，借助两岸新闻媒体加强两岸文化技术交流。

沙县小吃以风味独特、做工精细、品种繁多、经济实惠而闻名。品种162，常年上市47种以上，如扁肉、芋头饺子、凉粉、豆腐丸子、芋头糕、仙草等。

馄饨又称扁肉，既可以当点心，也可以当菜。是沙县最常见最受欢迎的小吃。由于馅、汤、吃法、调料的不同，馄饨有水煮馄饨、油炸馄饨、油炸馄饨、三鲜馄饨、虾仁馄饨、云吞面等24种。还具有馅薄、馅脆、咬一口、爽口可口、造型小巧可爱的特点。1997期间，沙县庙门平板肉铺制作的馄饨在中国烹饪协会在北京召开的“全国中华名小吃表彰大会”上被认定为“中华名小吃”。沙县小吃城夜景

去过沙县的都知道沙县的豆腐好吃。福州西湖大酒店曾经派厨师到沙县酒店学习豆腐菜的制作方法。沙县豆腐可以做成咸宜老少皆宜的经济美味的“豆腐宴”。整套豆腐宴有“洪武豆腐”等18道菜，从外观上看还是蛮过瘾的。孔雀、燕子、熊猫、金鱼齐聚餐桌，松竹、寒梅、花卉立于盘上，充分体现了中国烹饪技术的审美趣味，让人在享受美食的同时。1993“第三届全国烹饪大赛苏州赛区”沙县饭店临夏制作的宝鑫豆腐丸荣获银奖。

芋头，在浙江和上海被称为“芋头奶”，适合炖、蒸、煮、炖、烤、炒。可素可咸可甜，入口滑香。以芋头为主的小吃有芋头饺子和芋头糕。沙县芋头汤圆造型独特，呈三角形，据说可以增加受热面积，使其快速均匀成熟。2000年9月5日，由中国烹饪协会在宁夏银川举办的“第二届中华名小吃表彰大会”上，沙县小吃产业发展服务中心制作的“沙县芋头包”被认定为“中华名小吃”。沙县小吃城夜景

“牛系列”是沙县下茆镇的传统菜肴和小吃。品种有十几个，最有名的是炖牛腩、牛筋，最经济的是烫牛百叶、牛肚，最早出名的是牛肉干、牛肉末、熟内脏。街头小吃有米浆牛肠，米浆牛肺，米浆牛血。同时，夏茅还有独特的“游春牛”民俗，一盏花鼓灯开道，一男一女风在春牛后面，一对长方形灯箱在屋后。

沙县是产粮区，以大米为原料的小吃很多，大致可以分为两类:一类是先将大木煮成大米，然后成品是糍粑，这是沙县最古老的小吃，周围也出现了一系列的习俗和习惯，比如立冬的家庭春饼、搬新房时请酒、开席时吃饼、正月初二祭地等。第二种是将大米磨成浆，再通过炒、蒸、煮等工艺制成食品。这些小吃主要有炒肉酱、米糊、泥鳅干粉、锅贴等。，色香味俱全，让人胃口大开。

主要特色小吃有:

蒸饺、馄饨、芋头饺子、干泥鳅粉、鱼丸、精诚豆腐丸、米冻皮、米冻饼、豆干、水晶蒸饺、拌面。