砀山酥梨文化之砀山酥梨
多年来，该县利用黄河故道独特的自然条件，大力发展科技含量高、经济效益好的经济果林。特别是该县的旗舰产品砀山酥梨种植面积发展迅速，产量逐年增加。现在，砀山酥梨种植面积已达3万公顷，产量7亿公斤。
如何利用地域优势、技术优势、规模优势、品牌优势打造果业航母，在市场经济大潮中不断战胜各种风浪的侵袭？
砀山县历届党委、政府始终坚持实施名牌战略，把发展水果生产、增加农民收入作为农村经济工作的中心，使砀山酥梨以其独特的口感、优良的品质、不断铸造的品牌优势，在全国水果市场上独树一帜。
砀山酥梨因其自身的天然优势而闻名全国。
砀山酥梨属于白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂种。阳历9月上旬和中旬成熟，果实巨大，平均单果重0.15-0.3 kg。果皮淡黄色，果肉洁白如玉，脆爽，厚而甜，皮薄多汁，一触即酥，地上无残渣。所以，入口即脆。砀山酥梨也有很高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载“梨多，皆上品，可治病。”并明确指出梨能“润肺凉心，化痰降火，敛疮解毒，解酒醉人。”现代中医临床经验认为，“生吃梨清六腑之热，熟食养五脏之阴。”对肺结核、气管炎、上呼吸道感染引起的咽干、咽痛、声音嘶哑、便秘有疗效。
如果说食用和药用价值是砀山酥梨品质优良的内因，那么黄河故道独特的气候和土壤条件就是砀山酥梨品质优良的外因。
砀山属于暖温带半湿润季风气候，气候温和，雨量适中，无霜期长，季风气候明显。夏季雨量充沛，光、热、雨同季，有利于水果的生长。秋季日照充足，昼暖夜凉，温差大，有利于果实糖分的增加。
砀山位于黄河故道上，最典型的土壤是沙土和泡沙。这条河沉积的细而疏松的土壤非常有利于酥梨根系的生长发育，这也是砀山酥梨脆甜多汁的原因之一。早些年流传的砀山酥梨“回娘家”的故事，就是它因为在外地“出嫁”而不得不回家的最好证明。
砀山酥梨最依恋这片故土。许多梨主在长期的酥梨栽培实践中，逐渐形成了栽培和贮藏技术，包括一整套科学的育苗、修剪整形、土肥管理、节水灌溉、人工授粉、病虫害防治技术等。，尤其是人工授粉技术是砀山人的独特发明。人工授粉也成为酥梨花季一道独特的风景。
为解决酥梨贮藏问题，砀山果品专家经过5年的探索，于80年代初研制出“半地下自然通风窑”，彻底解决了酥梨贮藏保鲜问题，并通过省级鉴定，获国家科技进步三等奖。这项技术的推广应用，延长了销售时间，稳定了酥梨价格，使砀山一年四季都能吃到酥梨。
正所谓“只有规模化，才能形成产业化”。砀山酥梨巨大的种植规模是走产业化发展道路的必要条件。
1955年以来，在黄河故道砀山一带，先后建成了省果园农场、县花园农场、市李记花园农场、水果科学研究所等国营农场，大力培育果苗，扩大酥梨种植面积，使酥梨生产迅速发展。特别是改革开放以来，农民掀起了承包田种植梨树的热潮，酥梨种植规模空前扩大，全县19个镇全部种植了大小不一的梨树。
近年来，酥梨的生产、销售和加工也带动了一些相关产业的发展:纸箱厂、铜版纸厂、胶带厂、水果罐头厂、梨汁加工厂等如雨后春笋般涌现，运输业空前繁荣。该县还在310国道沿线建设了最大的酥梨批发市场。销售人才带动的龙头企业、农户、基地、市场，正在形成良性循环的产业化链条。
生态县建设为砀山酥梨生产带来了良好的发展机遇。资源、环境和人口是当今世界面临的突出问题。对于以生产水果为主的农业大县来说，只有建设生态县，经济、社会、生态才能协调统一，从而走上可持续发展的良性轨道。因此，砀山果断作出了生态富民、生态兴县的战略决策，抓住机遇，及时申报开展省级生态农业和国家级生态示范区建设。现在，该县已建成两个横向生态经济区和三个生态经济区，并顺利通过国家验收，将3万公顷砀山酥梨生产纳入无公害生态农业发展。在生态示范园，大力推广了水果接力技术和高科技生物农药、稀土复合肥、活性菌有机肥的应用，大大提高了酥梨的品质，生态县建设为砀山酥梨成为无公害绿色食品、走出国门奠定了基础。
酥梨注册商标的使用和生产标准化的制定，为砀山果业的快速发展插上了两只“金翅膀”。
据了解，砀山酥梨注册商标是国家工商总局核准的中国唯一酥梨注册商标，并已投入使用，为砀山酥梨进入超市乃至出口创造了良好条件，也为依法保护名牌、打假提供了法律武器。
砀山酥梨标准化项目也进入实施阶段，分为育苗、修剪整形、疏花疏果、病虫害防治等九大系列标准。该项目于1999年底通过国家验收，为酥梨的标准化生产提供了科学依据。
四大国有市场的集约化经营优势是实施酥梨名牌战略的有力支撑点。
在砀山园，梨园面积约700公顷，大部分是40年以上的老树，总产量654.38+05万公斤。广大工人有一套熟练的栽培和管理技术。近年来，为了实施名牌战略，他们创造了“砀山酥梨”。在生产管理上，工厂坚持“五统一”，即生产资料的购买和使用统一；病虫害统一预测；统一技术指导；均匀施肥；销售规格标准统一，其“利源牌”酥梨多次被评为省部级优质产品，1996年被农业部评为“绿色食品”，1998年获得广东省东莞市“中华名果”称号。
砀山果园农场、三元集团也分别打造了“翡翠牌”、“三元牌”等酥梨知名品牌。加上大卖家董晓宇创立的“小雨品牌”，这四大知名品牌的生产面积将达到酥梨面积的五分之一。去年这四大名牌四面出击，南北开花，进一步巩固了砀山酥梨在全国的口碑。
为做好今年水果销售工作，砀山县委、县政府未雨绸缪，决定实施五路并举开拓水果市场的营销策略。一是依托龙头企业开拓市场，县园艺场、省果园场、县水果研究所发挥龙头作用，技术力量强，果品质量优，市场潜力大。二是以个人销售户为基础开发市场。第三，依托海外办事处开拓市场。第四，依托农民经纪人队伍开拓市场。五是依托县级直属机关开拓市场，建立和完善水果运销绿色通道。
在提高酥梨品质的研究方面，砀山人一直在苦苦思索。除了继续推广套袋技术，砀山果园的科研人员经过3年多的研究和试验，成功培育出一种具有保健功能的绿色食品“富硒梨”。这种梨去年在广州、北京被普遍看好，价格是普通梨的8倍多。砀山县西南门镇的农业技术专家成功试验了瓶装酥梨。这种瓶装酥梨的特点是黄、白、脆、小点。又好看又好吃，既可观赏又可食用。以其优雅的外观和优良的内在品质，成为市场上广受欢迎的无公害绿色食品。这些高科技的不断融合，为砀山酥梨的进一步发展创造了一条又一条的新路，让人们看到了。