啤酒，不一定越贵越好。选择好酒的四点是什么？

无论是纯粮酒还是啤酒洒，都有自己的产品执行标准。啤酒喷洒的国家执行标准是GB4927-2008。其中，GB为国家执行标准的简称，4927为执行标准号，2008年为国家技术监督局许可年度。

第二，看成分表

真正意义上的家酿啤酒成分表上只有五种原料:麦芽糖(麦芽、麦芽)、啤酒花、酵母和水。这些调味料分别扮演着非常重要的角色:

1，麦芽糖。无论是以麦芽为酿造啤酒的重要原料，还是以小麦芽为原料，或者两种麦芽糖混合使用，所有的啤酒糖都是优质的，这主要是由于小麦种子和小麦中含有丰富多彩的蛋白质和木薯淀粉。谷类作物蛋白质转化为碳水化合物，是啤酒浓郁风味的来源，也是啤酒口感的保证。木薯淀粉，一种谷类作物，在啤酒中可以转化为乙醇。

其次，麦芽和小麦芽在发芽后含有一定量的胰蛋白酶和胃蛋白酶，这些酯类在酿造啤酒的初期也起着关键作用。酿造啤酒需要先融化，关键是利用麦芽糖中的胰蛋白酶将谷类作物蛋白转化为碳水化合物。接下来，麦芽糖中的胃蛋白酶被重新利用，将谷类作物的淀粉转化为糖。

2.酵母粉。酿造啤酒的原料融化，糖分残留后，将酵母粉搬上舞台。酵母的重要作用是将酿造啤酒的原料中的糖分发酵，转化为二氧化碳和乙醇。

3、啤酒花。酿造啤酒离不开啤酒花，也叫啤酒花。最初在德国广泛使用，别名是啤酒花。啤酒花能使啤酒洒水车产生与众不同的香味，口感略苦，同时具有防腐和应对麦汁的作用。配料表里最好的啤酒花，如果是啤酒花中药提取物就可以名正言顺，如果有啤酒花替代品就不是好啤酒。

但在很多国产啤酒中，除了上述重点调味料外，大部分还有这几种调味料:大米、玉米、木薯淀粉、糖桨或其他糖。不管发生什么样的调料，这些常见调料的目的无非两个，都是为了提高产能，控制成本。大米和玉米粉的成分远超小麦籽和小麦，但蛋白质略逊一筹，从而提升了大米玉米啤酒的口感。虽然新鲜，但不如啤酒香。如果在配料表中加入木薯淀粉，原料的粉碎和融化这两个步骤马上就被绕过了，残糖马上就可以开始了。如果是糖桨或者其他糖，那就更方便了，连淀粉糖化的步骤都省了，直接酿酒也是可以的。

第三，看原麦汁浓度

原麦汁浓度是葡萄酒的关键指标之一，与常用调味料有直接关系。如果只用麦芽和小麦芽，原麦汁浓度也高。如果加入大米、玉米、木薯淀粉、糖桨或其他糖，原麦汁的浓度会很低。业内有一个普遍的理解，一款好啤酒的原麦汁浓度应该≥ 11 P，这是一款好啤酒最基本的规格。

第四，看酒精含量

除了麦汁浓度这一主要指标外，啤酒洒的另一个关键指标值是酒精含量。一款比较好的啤酒的酒精度需要≥4%vol，所以只有超过这个酒精度的啤酒才会口感醇厚、醇厚、香浓。而酒精含量为2.5%vol、3%vol、3.3%vol的啤酒洒水车大多无味，口感像冷水，这也是“水啤酒”的由来。

买啤酒不是越高越好。购买时，认清“4点”。店铺都夸你是内行。