青椒烤鱼

鲢鱼3斤，泡菜1片，腌姜1片，泡椒3片，蒜粒，鲜青椒50g，干辣椒10片，郫县豆瓣，葱白，料酒，豆粉，蛋清1片，盐，味精等。

工作方法

1，鲢鱼买回来就清洗干净。鱼片。带回家，清洗干净，沥干水分，用1蛋清，豆粉，料酒，盐调味。

2.将泡菜、泡椒、泡姜、蒜、干辣椒切丝。

3.将泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干辣椒放入热油锅中翻炒，加水拌匀，放入辣椒。首先，把鱼头和牛排一起煮。

4.煮3分钟后，将鱼片放入锅中，加盐、葱、味精。

5.倒入大盆中，在鱼上放上新鲜的青椒和干辣椒，倒入热油。吃起来又香又好吃。