洛阳关记炸串的配方是真的吗？

洛阳关记炒串秘方是真的。洛阳关记炸串的配方是老板自己在菜市场购买的各种调料，秘制而成，都是正品。炸串的配方是豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、味精等配料。然后50℃烧油放豆瓣酱中火，煮4分钟。豆瓣酱捞起后加入清水，最后加入五香粉、胡椒面、花椒粉、淀粉等。