上海的特色酒是哪种？

神仙酒，产于上海，为浓香型白酒，由1958创立的神仙酒厂生产。以高粱为原料，以传统大曲为糖化发酵剂，用酒糟混蒸，窖内固态发酵，老五赞传统工艺，优质优价，陈酿，用现代工艺精心勾兑而成。所得酒酒体清澈透明，窖香浓郁，口感绵甜，回味悠长，风格独特。神仙牌商标多次被授予“上海市著名商标”、“上海名牌产品”、“市优、部优”、“国家质量标准食品”、“中国名酒”等称号。

上海老窖1608为八年浓香型白酒，由上海莘县酒厂生产，以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料。

七宝大曲，浓香型白酒，上海七宝酒厂，当年的七宝酒厂混合了各个流派的技艺，从酱香到清香，再到浓香，颇具海派特色。以高粱为原料，以大麦、小麦制成的大曲为糖化发酵剂，经原料蒸煮、低温发酵、恒温蒸馏、分质取酒、陈酿陈酿、科学勾兑等工艺制成。该酒具有风味协调、口感柔和、甘甜爽口、回味悠长的特点。被评为上海市优质产品。