兴化青虾的特产在哪里？

兴化市沙沟、鲍忠、海南、垛田、胡林、西郊、陈堡、周庄等自然水体；该地区位于北纬32° 40′—33° 13′，东经119° 43′—120° 16′。

特定质量

青虾的特点:适应性强，繁殖快；虾肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富；个体大，颜色好。整齐地包着冻壳，或者加工成优质虾仁，晶莹透亮。在全国水产交易会上，兴化淡水对虾曾被评为优秀产品。用兴化虾烹制的上海“水晶虾”和杭州“龙井虾”在味道上优于其他地方产品，赢得了中外客人的一致好评。

文化典故

虾是兴化青虾中最重要的品种，占全国青虾市场的十分之一。我喜欢住在湖泊、河流和池塘里。兴化水面类型多样，环境条件适合青虾生长。

地域范围

兴化沼虾主要分布在兴化市行政区域内的35个镇(区)，包括沙沟镇、周芬、顾刚、李中、西郊、昭阳、开发区、陈堡、周庄、茅山、戴南、张果镇、陶庄、荻垛、申屠仑、朱虹、大垛、常戎、胡林、城东、西堡。地理范围为东经119° 43′-120° 16′，北纬32° 40′-33° 13′。日本沼虾的总生产面积为37，333公顷。

自然生态环境和人文历史因素

兴化水产资源丰富，是中国著名的水产重点县(市)。全市水域面积627.25平方公里，占总面积的26.21%，纵横向河流18条，5个湖泊12荡，分属长江和淮河水系。水的盐度在0.5‰左右，常年雨水充沛。年平均气温15℃，平均水温16.5℃，降水量997mm。水质清澈无污染，硬度适中，微碱性，有丰富的植物残片、有机碎屑、水生植物、水生昆虫和陆生昆虫、丝状藻类、固着藻类等食物。是适合水产栖息生长的内陆淡水区。

早在战国时期，兴化就有捕虾吃虾的历史。明万历十九年(1591)兴化县志，清康熙二十三年(1684)兴化县志，清咸丰元年(1851)重建兴化县志，民国三十二年(6544)前1992，兴化沼虾主要产于天然水体从1994开始，历时三年，率先探索出一条池塘混养青虾的路子，这项技术很快在全省推广应用。