莜麦面怎么做好吃？

裸麦面

400克

沸水

450克

羊肉

150g

佐料

植物油

1茶匙

盐

1茶匙

淡酱油

2茶匙

辣椒

1/4茶匙

烹饪酒

1茶匙

精制糖

1茶匙

陈醋

2汤匙

大豆

2茶匙

麻油

2茶匙

大蒜

5g

精力

5g

香葱

5g

味精

1/4茶匙

洋葱

50克

马铃薯

50克

胡萝卜

50克

步骤

1.将莜麦面粉放入容器中，将开水直接倒在上面，用筷子或擀面杖搅拌均匀。

2.倒入1茶匙植物油。

3.晾至不烫手，揉匀，用湿屉布放在蒸笼上，用手拍平。大火蒸15分钟，然后取出晾凉。

4.用手揉成均匀的莜麦面团。

5.将莜麦面团搓成条状，分成10g份，用手将每份搓圆。

6.取一粒药丸放在光滑的桌子或石板上，用刮刀(或用手掌)按压，向外擦拭，成为长长的舌状薄贴。

7.用刮刀在食指上铲下一块。用食指快速画圈，使面片包裹在食指上，取出成桶状。

8.将准备好的莜面生坯放入已逐一上油的小蒸锅中。将蒸锅加水烧开，小蒸锅蒸4-5分钟。

9.羊肉和洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮，姜切丝。将大蒜切碎，放入小碗中。加入酱油、陈醋和芝麻油，制成风味果汁。

10.将姜和葱放入油锅中炒香。加入羊肉，翻炒至变色，煮料酒，生抽。

11.加入胡萝卜和土豆丁，略炒。加入盐、糖、胡椒和少许水，煮沸。转小火煮4-5分钟。

12.加入味精和葱花，拌匀即可出锅。吃的时候把准备好的羊肉和肉末倒在莜面上，再倒入一些准备好的风味汁。

问题二:莜麦面怎么吃？不能煮莜麦面。如果你煮它们，它们会变成一锅浆糊。

内蒙做法:用开水和面(也就是热腾腾的面条)，然后用手搓成筷子粗细的条状，放在锅里蒸。然后根据个人口味搭配各种菜肴。

比较麻烦。我做到了。很好吃。

问题三:如何自制莜麦面好吃，自制莜麦面的自制材料。

佐料

莜麦面200克

调味品

盐

适量的

鸡精

适量的

老抽

适量的

混合油

适量的

蒸莜麦卷的实践

1.燕麦和面团。

2.揉成一卷。在沸腾的锅里蒸五分钟。

3.将青蒜苗洗净，切成小块。

4.炒肉丝，上桌。

5.锅里放油，放入大蒜炒香。

6.加入自制番茄酱。

7.加盐。

8.加入酱油。

9.加入青蒜叶。

10.加入肉丝翻炒。

11.加入鸡精即可食用。

12.碗蒸莜面。

13.把汁倒在面条上，搅拌均匀。

问题四:凉拌莜麦面怎么吃？

1

用开水将莜麦煮均匀，水量适中。随着热水进入面条，一股浓浓的莜麦味扑鼻而来。

2

烫过的面条很烫。让它们冷却一会儿，让它们变成面团。然后把切片尽量卷薄，但不要太用力，面包容易碎。

三

饼底抹点食用油，直接放蒸笼上，烧开后蒸5分钟。

四

馒头冷却后，切丝。莜麦面挺韧的，不好切，感觉像切橡胶。很好玩。

五

将豆子焯一下，切丝，当面码。葱蒜切末放入拌有适量酱油、醋、糖的汁中浸泡片刻。

六

在炒勺中加入半勺色拉油和一把胡椒粉，小火加热至胡椒粉炒熟，撒在表面。也可以放点红椒油。

问题五:燕麦片怎么做，燕麦片怎么做才好吃，燕麦片日常做法用的材料。

200克燕麦粉

300克面粉

猪肉馅150g

400克韭菜

酵母5g

麻油

大豆

盐

蚝油

碰伤的生姜

燕麦粉煎饺的方法

将燕麦粉、面粉、酵母混合，加入温水和成面团，醒发15分钟。

肉馅中加入酱油和盐煨熟，然后用调味面将姜末和葱末加入肉馅中拌匀。

韭菜洗净，控水，切碎，倒入肉馅中，加入香油拌匀成馅。

皮包里填满馅料，揉成凤尾形状，放入刷过油的锅里，直至填满。

倒入30克食用油，盖上锅盖炒5分钟，再倒入200克面汤，即加入少许面粉清水搅拌成面汤。

盖上锅盖用蒸汽焖，倒入30克食用油，盖上锅盖焖5分钟。底部焦黄色时，离火，即可食用。

问题六:如何做好燕麦面的吃法？1.拌面有两种方法:一种是开水活，一种是凉水活。前几年家里都是用开水做面，现在我妈觉得用凉水做面很简单，就是早上早起放冷水浆里，中午再做。在这两种方法中，水和燕麦粉的比例基本上是1: 1，这当然和燕麦粉本身的湿度有关。一般面条要硬硬的，不容易粘，比较精准。

第二，这是揉好的面团。看看这个丑面团能做出什么好东西。

*油面鱼鱼！！方法很简单，就是把两小块面条拉下来，用手在案板上搓。你摩擦它们的时间越长，鱼就会出来！

*道林做法:抓起一根面条，放在刀背上(可以在刀背上抹点油，怕粘)，然后用手掌压平，用手指拿起来折腾，然后在手指上卷成一个窝，然后这么多窝站在一起，好看！

*使用压河钓鱼的工具(偶尔从山西带过来的，不知道北京有没有卖)。这很简单。你把莜面揉成一根长棍，放进这个工具里，转动上面的手柄，莜面鱼就自己出来了。

三、蒸面要点:锅里的水烧开后再蒸面；莜面放入锅中后，只蒸十分钟，不要再长了。最好用竹笼蒸，就算我们家里没有，不锈钢的也行；蒸的时候晾一晾，然后根据质地撕。

四、蒸面怎么吃，有很多种吃法，凉拌、油炸、蔬菜汤或肉汤，都好吃。燕麦面最配的几样东西:羊肉汤、辣椒、酸菜(白菜做的那种)、醋！！

*炒莜面食材:花椒、葱、蒜、酸菜，用高级锅炒，然后放莜面翻面。最好先烤一个红辣椒。非常好吃。

爆炒:我老领导和菜一起煮的，我在炒的莜面里掺了很多红辣椒。好香啊！

*羊肉汤拌莜面今天家里没有清蒸肉汤，我来告诉你怎么做:把比较肥的羊肉剁成肉丁，放在碗里，加盐，胡椒面，酱油，，葱花，胡油(北京没有这个，倒点色拉油进去)，上蒸笼蒸30分钟，然后出来看看。我不知道该怎么形容这个汤和海南灯笼椒的面条好吃！！

冷燕麦面

配料:莜麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、白萝卜丝、香菜、紫甘蓝丝、糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄酱。

做法:选用山西雁北寒冷地区的莜麦面，用开水烫过面条，搅拌后擀成面条；煮熟的冷水；根据个人口味混合各种食材和调料。

冷莜麦面

配料:莜麦面、葱段、蒜沫、香菜、香油、味精、醋、酱油。

生产方法:

1.从市场上买了莜麦面。

2.将莜麦面条用开水烫一下，然后用手将面条揉匀，揉成面条。

3.将揉好的面条均匀的放在锅壁上，水开后放入锅内蒸5-7分钟左右(注意蒸锅壁一定要上油，以免粘锅。)

4.蒸好后取出，分成根。

5.加入葱、蒜、香菜、香油、味精、醋、酱油等配料拌匀，就大功告成了。

问题7:燕麦片的做法，如何让燕麦片好吃，燕麦片的朴实1。自己磨燕麦片一定要选原味燕麦片。

2.将燕麦片放入破壁机，启动研磨功能。

3.中间可以借助于搅拌棒。

很快，燕麦片就变成了质地均匀的面粉。

5.将除橄榄油外的所有材料加入面包机，不要一次性加入所有的牛奶或水，以免面团太湿太粘，留一点蛋液做最后的表面刷。开始揉捏20分钟。

6.加入橄榄油后，再次启动揉面程序15分钟。

7.捏到膨胀阶段。

8.在面包机里发酵一次，直到手指戳孔不塌陷不反弹。

9.取出发酵好的面团，排气，压平，从一端卷回去，在收口位置捏紧。

10.将收口位置向下放入烤盘进行最后发酵。

11.发酵温度35度左右，可以大一倍。表面刷蛋液，撒燕麦片做装饰，或者切表面。

12.放入事先预热好的烤箱，190℃烘烤15~20分钟。

问题8:怎么做燕麦面好吃？燕麦面的家常做法。

佐料

燕麦粉

100g

面粉

20克

佐料

盐

一点

困境

适量的

大豆

适量的

油炸辣椒粉

适量的

步骤

1.准备好燕麦粉，加入适量的盐。

2.加入适量热水和面粉，用勺子搅拌。

3.揉成光滑的面团。

4.将面团擀成较薄的面团，用刀切成细条。

5.切面条。

6.把锅里的水烧开。

7.把切好的面条放进去煮。

8.准备一个碗，里面放一些盐和酱油。

9.倒入一些开水。

10.把煮好的面条夹进去，正面倒油。

问题9:莜麦鱼怎么做？主料怎么吃好？

莜面

佐料

水白菜

青椒和干红辣椒

咸酱油

醋

莜麦面条鱼的制作步骤

1.将莜面用开水烫一下，稍微凉一下，用手均匀揉成面团，小火煨半小时。

2.揉成长长的圆棍，切成比手指甲还小的小丁，在案板上揉成两条细细的中面。

3.用手掌轻轻一压，压成扁平状，用刮刀或小刀轻轻一刮，就成鱼了。

4.把莜面里的鱼和鱼放在盖上蒸笼布的蒸笼上蒸。一定要等锅里的水烧开后放入莜面蒸十分钟。

5.油面鱼蒸好后会粘在一起，稍凉后按质地用手撕。

6.将白菜和青椒切丝(偶尔用的青椒不辣)，用剪刀将干红辣椒横切成圈，一起放油锅里翻炒几下。等菜软了，把蒸好的莜面放在菜上，盖上锅盖，炖一分钟，然后加入一勺盐，一勺醋，一勺酱油，翻炒拌匀，就可以出锅了。

7.蒸莜面鱼的吃法有很多种，凉拌、油炸、蔬菜汤或清汤，都很好吃。