湖南长沙有哪些特色美食？长沙有哪些好吃的地方？
在长沙随机采访了10名旅行者，大约有10人是为了食物而来——其中一人可能为此来了两次。毫不夸张地说，这里的厨房里潜伏着很多烹饪高手。
从百年老店到人气餐厅，再到藏在大街小巷的大排档，在美食宝地长沙都能火起来，不用两把刷子。餐馆老板和厨师之间的竞争也让各类美食家受益匪浅。只有网上的名人餐厅？那你会失去很多。
无论你是追求优雅的环境，正宗的家常菜风味，还是想深入市场，像本地人一样吃，你都可以在这里享受美食。口碑好的湘菜馆分店多，我们推荐要么总店，要么地理位置好的分店。只有一些家常菜或者小吃店。如果你正好在附近，不妨感受一下当地人的味道。
长沙人的一天往往是从一碗米线开始的。形似面条的扁面是长沙独有的特色，湖南其他地区以类似米粉的圆面为主。扁粉软，圆粉滑，都试试。牛肉粉一般比较辣，肉饼蒸蛋粉会有一点辣椒味，但是对于不吃辣的人来说完全可以接受。
天津牛肉粉的招牌在街上很常见。他们讲究用各种大料和药材熬制牛骨汤底。牛肉腌制的很充分，可以尝试一下和其他粉店不一样的地方。浏阳蒸菜是湘菜的另一个传统菜系。在蒸的过程中，可以最大限度的保留食物原有的风味和营养，而且每份又小又便宜，可以多拌几份。长沙的浏阳蒸馆不大，遇到可以当快餐尝尝。
逛小吃街“少吃多吃”在长沙特别实用，不为别的——如果你吃饭的时候没有预约，那么各种各样的小吃街一定会让你后悔。这些小吃街一般在午夜达到高潮，凌晨三四点关门。整体口味偏，卫生没保障。深夜不要暴饮暴食，满足食欲的同时记得爱惜自己的胃。
最著名的小吃街是坡子街，有百年历史，是长沙商业文明的发源地。民国时期，店铺很多。现在，在它和王三街形成的T型区域里，集中了长沙知名的老字号:以粉条为招牌的杨裕兴，肉多的向群锅贴，以馄饨为主菜的双燕楼，当然还有离坡子街不远的小吃集散地太平老街，更受年轻人欢迎。到了周末或者节假日，必然会相互碰撞。试着看看老长沙香肠和冬瓜山香肠的区别。然后我去了文和友老上沙油炸俱乐部，那里做油炸串，和姬胡油炸竞争。晚上十点，商店关门后，又是另一番景象——各种手推车排列在街道上，被称为深夜小吃集市。
不得不提当地人熟知的冬瓜山和文庙坪。前者有当地餐馆的传奇——冬瓜山香肠(原店)，靠摆摊发财，丹丹热卤(一种自由组合的热拌菜)做招牌，主打湘西串串的联盟烧烤值得一试。后者主打各种清爽低热量的凉菜，十几个可选，靠近长郡中学，在校门口小吃街和学生党一起回十七。
想吃点不一样的，就不要错过每周五贺龙体育馆旁边清真寺前的清真市场。上午十一点到下午三四点，短短的巷子里西北特色小吃琳琅满目。牛羊肉串不用说，好吃的馕，烤包子也很诱人。当地少数民族都爱来这里品尝家乡的风味。
湘菜馆紫老街鱼嘴(解放西路王三街；人均50元)
每桌必点的鱼嘴(68元)味道鲜辣，能充分锻炼舌头和口腔肌肉的灵活性。咸蛋黄茄子(28元)咸糯，适合老年人或不吃辣的人。这个服务员手脚很快。坡子街牌楼和杜甫江阁斜对面两家分店都不错。
德天顺盖码饭(人民西路店)(人民西路171号；人均30元)
种类繁多的盖饭20 ~ 46元，瓦罐汤10元左右。在长沙不算便宜，但是数量实惠，湘味纯正。我怕不辣的挑战标有“重口味”“猛辣”字样的。这里每餐都挤满了食客，饭菜坐电梯上楼，超级洋气。餐馆不在街上，但招牌很醒目。坐公交到范溪巷站，周五拍照的旁边。
怡华家菜屋(刘正街136号；人均80元)
如果不用向导就能自己找到，那一定是资深吃货了。这家餐厅隐藏在一条巷子里的民房里，从装修环境来说，类似于“苍蝇馆子”。食物整体偏咸，但对于不能吃辣又想感受家的味道的人来说是个不错的选择。什锦牛肉(48元)诚意满满，蘸辣酱可自行酌量。蒸菜不轻，忽略皮蛋老干妈蒸排骨的样子(38元)，肉和蛋的搭配很惊艳。
老长沙龙虾馆(华龙池店)(人民西路；人均70元)
从白底黑字的招牌，到店内的摆件、装饰，七八十年代的浓浓乡愁，带你领略老长沙的味道。百年老店？没有，这家店是2012才开业的。受欢迎？确实，门口几十桌的等位姿势让人望而却步，去杜甫江歌分店(湘江中路二段72号)也差不多。其实翻台很快。如果实在不想等，点外卖是最省心的。招牌虾尾(138元)吃起来比入味虾过瘾多了，而且不是很辣。秋冬季虾小，可以试试美味的牛蛙(48元)。2元的猪油拌饭量少，味道足，10 ~ 20元的素菜凉菜也挺好吃的，一不小心就容易吃多。
鲁格酒店(北正街253号；人均50元)
这家位于中山亭附近的餐厅，开业20年，从“苍蝇馆子”升级为干净清爽的两层门面，主打平价家常菜。招牌上的“沙码只知道味道”是真的(“沙码”的意思是老长沙人)。看菜单就知道长沙菜有多上了。蒜椒炒肉片(38元)挺好吃的。酸菜和红薯粉(26元)虽然是切块，但是和米饭一起吃是极好的。当地人可能会觉得这里有点普通，但是很难抱怨这里的味道不正宗或者价格不亲民。来的越早越好，有些特色菜晚上八点半就不上了。
油炸食品
如果选择最能代表长沙地方特色，最受游客喜爱的小吃，很多人会马上想到长沙的黑臭豆腐。随便在市中心走一圈，满大街被称为“正宗”“经典”的臭豆腐招牌都会让你眼花缭乱，难以抉择。推荐经久不衰的五块臭豆腐(59-61黄兴南路之间；10元/10片)，多年来一直坚持两三桌的小摊位，价格低，口味传统，口碑好。煮的恰到好处的豆腐外焦里嫩，酱料就是简单的剁椒加酱油。一口下去，汁液饱满，就算不饿也忍不住要吃好几块。早上十点摆摊，卖完1000块就关摊。坡子街无棣臭豆腐(上尾坊128；10元/8片)和罗记臭豆腐(坡子街与王三街交叉口；10元/6片)也是传统做法。炸好的臭豆腐胀得又脆，老板会戳一下，再灌上辣椒酱。至于和其他排长龙的臭豆腐比较，每个食客都有自己的排名。
对于当地人来说，糖油的地位绝对不在臭豆腐之下。汤圆在糖油里炸成金球，趁热稍微拉一下(小心)。即使是自律的健身爱好者，也不要错过这种香甜绵软的味道。这种平民小吃受摊主影响，特色非常明显——莲花池菜场门口的刘记糖油粑粑(蔡锷北路241号；1元/1，2出售)是最传统的做法，深受附近居民的喜爱；巩俐寺糖油粑粑(蔡锷北路241号；5元/3个，15 RMB /10个)下午一点开门，浓浓的桂花香别具风味。文庙坪的金鸡汤友脱脱(学院街55号；4元/1串)就像一串空心酥脆的糖葫芦，一口下去毫无压力。河西老人甜腻(庐山南路202号；5元/5个)也是香脆可口不粘手。