20821是纯粮酒还是勾兑酒？

GB/T20821是液体白酒的执行标准，是指利用粮食等原料，经液体发酵蒸馏成食用酒精，添加香精或食品添加剂制成的白酒。勾兑酒的纯度往往没有那么高，口感也没有那么丰富，所以真正懂酒的人并不是很喜欢勾兑酒。

液体白酒是以粮食、薯类、糖蜜等为原料，经过液体发酵，蒸馏成食用酒精，然后调味、勾兑、勾兑而成的白酒。有勾兑、串制、固液结合等多种技术，或者相互移植、渗透。

配制酒的勾兑差异；

实际上，新工艺白酒的理化指标，按照国家现行强制性标准和规则，都是合格的。而且，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，白酒的低档化日益明显。据统计，八五期间，我国白酒酒精度平均下降10%，低度白酒和低度白酒比重提高到80%以上，高度白酒比重不足20%。在这方面，新技术白酒潜力巨大。

传统工艺白酒和新工艺白酒其实没有什么好坏之分。两者的区别只停留在香气和口感上，在营养价值上没有区别。消费者可以根据自己的喜好进行选择。